很多人認為優酪乳很甜，認為糖尿病患者不能喝優酪乳，會引起血糖波動。今天我們就來看看，糖友到底能不能喝優酪乳呢？

優酪乳會升高血糖嗎？

首先我們判斷一種食物會不會使血糖波動，不要憑藉口感。要看GI值和GL值。優酪乳雖然甜，但是GI值較低，無糖優酪乳只有36，加了糖的優酪乳也才只有48，比起米飯、饅頭這些，GI值要低很多很多，這是因為優酪乳中的乳酸能延緩胃的排空，有助於控制餐後血糖。

而100克優酪乳的血糖負荷指數也只有3.3，並不會對血糖造成多大的波動。所以，適當喝優酪乳並不會升高血糖。

長期喝優酪乳，也許能預防糖尿病

喝優酪乳不僅不會促進糖尿病的發生，反而有可能會降低糖尿病的發生風險。哈佛大學公共衛生學院 於2014年發表了的一項研究，把多達195000名受訪者的長期跟蹤資料綜合到一起，來分析乳製品攝入量與患糖尿病風險之間的關係。結果發現，優酪乳攝入量較高的人，無論年齡大小，無論體重高低，無論有沒有其他疾病風險因素，患上2型糖尿病的風險都會比很少喝優酪乳的人明顯降低。

喝多少能預防糖尿病？

這項研究的分析是每天喝28克優酪乳，中國8連排包裝的優酪乳，一小盒的份量就有100克，所以達標非常容易。不過需要注意的是，這項研究是外中國人做的，會不會存在基因差異而對中中國人沒有用，仍在等待研究證實。

不過，還是非常推薦大家喝優酪乳，100克優酪乳的鈣含量就有118毫克，一點也不亞於牛奶；並且由於優酪乳是發酵產物，對於維持腸道內菌群平衡也非常有幫助。

喝優酪乳的注意事項

現在市面上的優酪乳琳琅滿目，我們選購時一定要先看配料表，選擇配料第一位是生牛乳的，而不要選擇乳粉和水製成的風味發酵乳。

另外還需要注意的是，需要關注下優酪乳中碳水化合物的含量，如果碳水化合物含量是10克之上，那肯定是添加了部分精製糖的。

雖然添加了糖的優酪乳其GI也不高，但如果能接受味道酸酸的原味優酪乳，儘量選擇碳水化合物低的。