吃大蒜有哪些好處？一個人一天吃多少為宜？專家介紹具體方法—中

Expert opinion about consumption of daily personal garlic cloves

布里格曼說：“每天要是吃兩瓣大蒜，恐怕就還要吃點芹菜、薄荷、新鮮蘋果，來消除吃大蒜帶來的氣味。”

大蒜可能有助於迅速改善食用者的免疫系統

一棵大蒜，長在下面的鱗莖（bulb），氣味濃郁，還含有大量營養價值很高的化合物，叫做大蒜素（allicin）和蒜氨酸酶（alliinase）。確切地說，正是大蒜裡面的大蒜素，有助於迅速改善免疫系統。

2015年《免疫學雜誌》刊登的一篇綜述文章，認為大蒜能使免疫系統固若金湯，是通過啟用免疫細胞來實現的，比如巨噬細胞、淋巴細胞和自然殺傷細胞。布里格曼說，大蒜可能還有助於抵禦普通感冒和流行感冒，靠的是大蒜的抗微生物和抗生物特性，可以阻止病毒、細菌及其它不受歡迎的生物體生長。

不過，布里格曼提請注意，雖然一些研究表明了大蒜有益，但要說大蒜保健品有助於預防普通感冒和流行性感冒，或者減輕其嚴重性，還缺乏有力的證據。

大家仍然要堅持洗手，不能去摸臉，多喝水，還要採取其它措施防止病毒感染。大蒜也許不能預防疾病，但如果想強化自己的免疫系統的話，它可以給予一點迅速的改善。

大蒜可以降低某些癌症的風險

植物營養素是一些化合物，存在於蔬菜水果裡面，有助於減少慢性疾病的發生。一些證據表明，通過大蒜獲取植物營養素，有抗癌作用，可能降低患胃癌和結直腸癌的風險。

然而，還缺少人體研究資料，在現實中吃大蒜能夠預防或者治療癌症的說法，還沒有得到證實。