如果把7大營養素進一步細分，會有40多種，其中有兩種是中老年人特別容易缺乏的，那就是蛋白質和礦物質中的鈣。

蛋白質是生命的基礎，是身體中除了水之外最重要的成分，由於蛋白質會參與合成身體裡的抗體、免疫因子等，所以它還和免疫力密切相關。

充足且優質的蛋白質可以幫助身體更好地對抗各種致病因素，所以，一定要吃夠蛋白質。

但不少叔叔阿姨因為擔心高血脂、高膽固醇而不敢吃肉、魚、蝦、蛋，還有的人因為擔心尿酸高，不敢吃豆製品。

如果吃不夠蛋白質，反而會造成肌肉流失，導致虛弱、心肺功能下降和生活品質下降等問題。這些情況在中老年人中的發生率，高達20%。

參考中國居民膳食營養素參考攝入量，建議叔叔阿姨每天蛋白質的攝入量在60-75克左右。

有的叔叔阿姨實在不喜歡吃葷菜，那至少每天要保證吃100克瘦肉和100克豆腐，吃1個雞蛋，多喝牛奶，來獲取充足的優質蛋白。

接下來咱再說說鈣。

鈣是一種礦物質，能夠維持骨骼健康、平穩神經系統的興奮性，還和凝血功能有關。

《中國成年居民營養素攝入狀況的評價》顯示，中中國人缺鈣的比例達到95%以上。

最重要的補鈣方法，還是優化飲食。能用食材補充夠營養素，就不吃鈣片。

以上幾點並不難完成，如果實在做不到，可以選擇額外再吃一些鈣片。