錳元素

提到錳，大多數人比較陌生，事實上錳作為人體必需微量元素以離子形式存在於體內，總含量僅有12～20毫克。主要分佈在肌肉、肝臟、腎臟和大腦內，人體所攝取的錳在腸道內被吸收人在正常飲食的情況下基本可以滿足對錳的需求，可能是因為人對錳的需求量較小，同時植物性食物中含錳比較豐富。

那麼，錳元素到底有什麼作用呢。

錳是人體內多種酶的成分，與人體健康的關係十分密切，人類錳缺乏可危害健康，但無典型而獨立的症狀，表現出有以下幾種臨床病症。骨質疏鬆症的發生與血液內缺錳有關。人體的骨骼中有“成骨細胞”和“破骨細胞”，二者相輔相成共同維持骨骼的正常代謝。當體內長期錳缺乏時，破骨細胞的“破骨”作用增強而成骨細胞的活性受到抑制，骨孔增大，於是骨組織的強度和硬度均下降、韌性減退，變得疏鬆薄脆，受外力易發生骨折。另外，缺錳還易加速衰老。人體細胞的正常分裂增殖以及體內蛋白質的合成過程，也都需要有錳的參與才能實現。缺錳時便可出現上述生理功能的退行性改變，面板角化過度，加速老年人的衰老程序，體內缺錳可加速衰老，適宜量的錳常被譽為益壽元素。錳雖然不是維生素的成分，但與維生素A、B、C的代謝有密切關係，缺錳時可影響維生素的合成及發揮其作用，從而降低機體抗病能力。缺錳可使人智力減退、兒童多動，甚至使人患驚厥、誘發癲癇。

但是也要注意，錳過量同樣也是不行的，過量時也會造成錳中毒問題，特別是對內穩定機制受到損害的人以及發育尚未健全的嬰兒。錳中毒主要見於礦山、工廠等環境中，損害的器官主要是腦，可引起不同程度的神經系統異常，嚴重錳中毒時可發生重度精神病症狀，包括高激惹性、暴力行為和幻覺，被稱為錳狂症。