天氣驟冷，再加上最近小長假的大魚大肉，腸胃難免會受不了，咱們得去好好調理一下。“胃口，胃口”，有口福，也要有“胃福”。

哪些食物，能“養胃”

1、小米：小米粥一直是很多人養胃、調理的首要選擇。這點確實沒有錯，小米比普通大米所含的澱粉總量要少，而且水溶性多糖要高一些。所以用小米來當主食能促進胃功能提高，是很不錯的選擇。

2、蘇打餅乾：胃不舒服的時候，吃上一包蘇打餅乾會好很多，這是因為蘇打是鹼性的，可以起到一個中和胃酸的作用，而且也比較好消化。不過它只能緩解胃酸不適，可不能幫助消化或“治胃病”。

3、山藥：山藥的黏液，主要成分是黏蛋白，屬於多糖蛋白質，它能保護我們的胃黏膜，刺激胃腸運動，促進排便，幫助消化。所以說山藥養胃，是有道理的，但也不能一下子吃太多。

想要真正養胃，還得這麼做1、吃飯要規律

很多情況下，胃病都是因為咱們沒有養成按時好好吃飯的習慣。該吃飯的時候還是要好好吃飯，不能有一頓沒一頓的，胃肯定受不了。

2、仔細咀嚼，放慢節奏

吃飯吃太快也不是什麼好事，狼吞虎嚥的，嘴巴里還沒咀嚼完就嚥下去了，全讓胃去消化，胃也有想“罷工”的一天。不要吃得太急、太快，一次性不要吃太多，要細嚼慢嚥的，別給胃太重的負荷。

3、口味要清淡

吃多了鹽除了齁得慌，對胃也不好！已經有研究表明：鹽吃得多會破壞胃黏膜，加重幽門螺旋桿菌的生長並感染胃部。咱吃飯吃菜一定要清淡飲食，少吃鹽。

4、拒絕剩菜剩飯

吃過的剩菜剩飯多出來，倒了也浪費、可惜，總是在冰箱裡一放就是好幾天，這樣可不行！剩菜剩飯裡容易細菌滋生，吃對了對腸胃真的不好！

上面咱講到，小米是很好的養胃食材，多數人最普遍的做法就是熬小米粥或是煮小米飯，舌頭難免會對它產生疲勞。其實小米還有不少好吃的做法，例現在天的【小米疙瘩湯】。

說到疙瘩湯，大家都不陌生，做法簡單，營養好喝，怎麼做都能成功。現在這個季節，天氣忽冷忽熱，來一碗熱騰騰的小米疙瘩湯再合適不過，養胃暖身，身上的寒氣都能散跑。

小米做疙瘩湯，還真是挺新鮮的，要讓小米的外表裹上一層面粉，還要保證大小均勻，何大廚有妙招：

1、小米要提前蒸好，既能加速成熟，又能讓表面的水分掛住麵粉。

2、小米放到麵粉盆裡先裹一圈，再用噴壺邊噴水邊加麵粉邊裹，這樣一來麵疙瘩就越裹越大了。

加上自己喜歡的配菜，隨意放置。有面、有菜、有粗糧，一碗就管飽！簡單快手又養胃，5分鐘就能搞定！

這樣做出來的疙瘩湯味道鮮美，色澤豔麗，口感嫩滑，又保留了小米的香氣。不管是做給自己還是老人小孩，保證都會愛不釋手~

小米疙瘩湯

食材

番茄 / 雞蛋 / 小米 / 生薑 / 油菜

胡椒粉 / 鹽 / 味精 / 醬油

做法

煮湯底：番茄改刀切片，生薑切成大片；開火，鍋裡倒少許油，下入薑片爆香，再倒入番茄片炒到塌秧，然後倒大量的熱水煮開。

大廚竅門：番茄一定要用熱油爆炒，才能將番茄紅素完全激發；而且番茄搭配姜，可以提升番茄的香氣。

調味：往湯里加一勺鹽，少許胡椒粉，少許味精、醬油、鹽即可。

裹疙瘩：準備一個無水大碗，加入麵粉、煮熟的小米，用噴壺邊噴水邊加麵粉邊裹，快速裹成疙瘩。

大廚竅門：噴壺加溼時一定要調成噴霧狀，且不要一次性加過多，撒一層面粉或小米，噴一噴，拌勻再重複操作即可。

煮熟：把麵疙瘩哦分散著倒入煮沸的鍋裡，用筷子輕輕滑開防止粘連，煮定型後倒入油菜，雞蛋液煮熟，出鍋前放少許香油，完成。

大廚竅門：倒雞蛋的時候，順著筷子慢慢倒會更均勻；出鍋前，巧用勺子順鍋邊，可以防止湯汁濺出。

最終成品

暖暖小提示

最後，暖暖再嘮叨一句：胃真的不舒服的話，一定要儘早去醫院看看。不能覺得偶爾胃痛是小事情，現在很多人有胃病，都是平時不及時去檢查，等後面疼得忍不住了，才發現病情較嚴重了。希望大家吃好喝好的同時，也能讓胃健健康康。