咖啡與人體健康的問題，一直以來都是咖啡師最頭疼怎麼跟人解釋的問題。

現在還是會有很多人，將身體上的一些不適都丟給咖啡來背鍋，或許每個人對於咖啡因的耐受體質不同，但實際上，有些問題，並不是咖啡小可愛的鍋啊！

1、咖啡會不會致癌？

大多數中老年人經常會談咖啡“色變”，不僅認為咖啡會讓人“上癮”、引起骨質疏鬆等，還有認為咖啡會致癌。

其實咖啡不僅不會致癌，還含有一些人體必需的營養素，抗氧化劑含量也很高。下面是一份咖啡所含營養元素表：

一杯8盎司（240mL）咖啡含有：

維生素B2（核黃素）：11％

維生素B5（泛酸）：6％

維生素B1（硫胺素）：2％

維生素B3（煙酸）：2％

葉酸：1％

錳：3％

鉀：3％

鎂：2％

磷：1％

一杯咖啡不僅可以提供人體所需的營養素，其中的維生素還有著抗氧化的作用，從而可以通過提高代謝來延緩人體衰老。經過調查研究發現，在西方的飲食習慣中，很多抗氧化劑營養素的攝取都來自於咖啡。

2、咖啡會不會上癮，對精神有什麼影響？

不僅是咖啡，還有一些飲料例如茶、可樂、奶茶、能量飲料等都含有咖啡因。咖啡因作為一種最常用的精神性藥物，可以影響到中樞神經系統的興奮。長時間大劑量的使用，也會像毒品一樣，讓人上癮。

不過，大量的研究表明，咖啡因有在短期內促進大腦功能、改善情緒、提高反應時間和一般認知能力等的功能。還能夠預帕金森氏症、阿爾茲海默症等神經退行性疾病的發生，降低患病風險。

據研究稱，經常喝咖啡的人患阿爾茲海默症的風險可以降低65%，而患帕金森氏症的風險可降低32-60%左右。

下面是一些日常食物中含有的咖啡因含量：

濃縮咖啡：100mg/32g

速溶咖啡：104mg/227g

茶：64mg/227g

速溶茶：48mg/198g

冰茶：70mg/340g

可樂：35mg/340g

熱可可：6mg/340g

黑巧克力：20mg/28g

其實還是咖啡中咖啡因的含量還是比較高的，但正常人的一天一杯是基本不會上癮的。

到這插一句題外話，身邊的小可愛問我：“可樂中的咖啡因含量只有這麼少嗎？怎麼我覺得它會上癮呢？”

寶貝，那不叫上癮，那叫饞！

3、咖啡對肝臟有到底有什麼影響？

咖啡利尿，這在現在應該算是一個常識了，很多人利用咖啡能夠增強新陳代謝、利尿等功能來作為健身、減肥的一個“催化劑”，還有人就會對咖啡對於肝臟的影響提出質疑。

其實咖啡中含有的天然抗氧化物，是可以降低腸癌或直腸癌的機率的；咖啡還可以刺激腸胃激素或蠕動激素，產生通便作用。

哈佛大學公共衛生學院的一項研究還指出，每天喝2-3杯咖啡的人平均得膽結石的機率小了40%。

對於肝臟來說，是人體中特別重要的一個器官，對於過量的酒精和果糖的攝入都很敏感，肝癌也是世界上第二大癌症死亡的原因。而喝咖啡的人患肝硬化的風險可降低84%，患肝癌的風險降低40%。

經過以上種種資料，對於咖啡與健康的問題我們也解答的差不多了，如果還有什麼問題的話，可以關注公眾號【啡裡啡氣】勾搭作者，盡情的刁難他哦！

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