在以前人們只能吃到一種或兩種堅果，而現在隨著物質生活水平的不斷提高，人們條件好了，想吃什麼都可以買到，吃堅果就沒有那麼單一了。堅果的種類還是蠻多的，比如說核桃、碧根果、杏仁、巴達木、開心果、榛子、松仁、夏威夷果、板栗等等。看著這些堅果，大家是不是都很想吃呢？你別說，小編都有點流口水了。

堅果的種類非常豐富，而且每一種堅果的營養價值都很高，味道獨特，吃起來很香，讓人停不下嘴。堅果中富含油脂、不飽和脂肪酸、維生素以及鈣、鋅等礦物質。經常吃點堅果可以幫助身體提供營養，讓身體能量滿滿，還可以有效預防心腦血管疾病的發生。

很多人都在說吃堅果好，那麼吃堅果到底有什麼好處呢？

大家都知道堅果富含油脂，油脂的含量很高，且大部分含有的都是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸能有效降低體內的膽固醇，對穩定血壓起到了積極的作用。當然，雖然油脂含量高，且對身體好，但畢竟是油脂，一次性不宜吃太多，否則會長胖。

堅果中還含有無機鹽以及維生素A、維生素B、維生素E等，其中維生素B可以調節油脂的轉化和分泌，經常吃點堅果臉上的油膩感會慢慢減少。而維生素是一種極強的抗氧化劑，可以促進細胞的恢復，可以起到延緩衰老的作用。

堅果中還含有豐富的礦物質，比如說含有無機鹽、鈣、鋅、磷等，這些營養物質可以促進骨骼的發育，能提升免疫力，有利於身體健康。

既然說堅果有這麼多好處，那麼是不是吃得越多越好呢？一天應該吃多少堅果呢？

毋容置疑，堅果中含有相當豐富的營養 但是並不是越多越好，因為堅果中含有很多的脂肪物質，如果一次性吃太多，一方面可能會引起上火 另外一方面可能會導致能量過剩，增加肥胖的風險。建議大家每天吃堅果控制在30g左右，淺嘗美味也是一種享受。

堅果雖好，但兩種堅果不宜多吃：

1、炒焦了的堅果

有的堅果是可以生吃的，為了增加口感 很多人喜歡把堅果炒熟了吃，這樣炒出來的堅果又脆又香，還好吃。不過，在炒的過程中，如果沒有掌握好火候 有可能會把堅果炒焦。炒焦的堅果破壞了其中的營養，不僅如此，這些原本對身體有益的營養，就是因為炒焦了之後，可能會轉變成對人體有害的致癌物質，這樣就得不償失了。建議大家，炒焦了的堅果千萬不要吃。

2、發了黴的堅果

有的人一次性買了很多堅果，但是堅果如果存儲不當，就有可能會發黴 ，發黴的堅果中含有致癌的物質——黃麴黴毒素。這種物質含有劇毒，吃了這種發黴的堅果，會出現嘔吐、發燒等情況，嚴重的還有可能會致癌，對身體的危害極大。所以，一旦發現發了黴的堅果堅決不吃，如果在吃的時候， 發現有苦味，要吐出來，還要及時漱口。

如何選擇堅果呢？

現在市面上的堅果五花八門，有烤制的，還有咖喱、麻辣、油炸的等等，每一種都是獨具風味，讓人垂涎三尺。這些堅果往往增加了一些添加劑，破壞了其中的營養，建議大家儘量選擇原味堅果。