如何挑選草莓

1、看外觀，太大的和長得奇形怪狀的畸形草莓不能買，個頭大的草莓多是在種植中使用激素的。有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心，長期大量食用有可能損害人體健康

2、看顏色。挑選的時候應該儘量挑選全果鮮紅均勻，色澤鮮亮，有光澤的。不宜選購未全紅的果實或半紅半青的果實。

3、聞香氣。自然成熟的草莓會有濃厚的果香，而染色草莓沒有香氣，或是淡淡的青澀氣

4、看內部，自然成熟的草莓，瓤是紅色的，只有內芯會有一點點白色，而且果香非常濃厚。染色的草莓，瓤是白色的，沒有香氣

草莓的功效

1、預防動脈硬化

草莓中的維生素C可以促進膽固醇排洩，防止膽固醇沉積在血管壁從而出現動脈粥樣硬化症狀，還能預防冠心病。

2、促消化

草莓中含有豐富的膳食纖維和果膠，可以刺激胃腸壁蠕動，促進食物消化 ，預防痤瘡、便秘，降低腸癌風險。

3、保護視力

草莓中富含維生素A和胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，可以緩解夜盲症，改善視力，還能促進生長髮育。

4、滋陰養血

草莓性涼味甘，含有多種維生素、糖類、有機酸，易於人體吸收，經常食用能幫助補充機體營養，維持體液平衡。

5、生津開胃

草莓果肉酸甜多汁，含有多種有機酸，具有生津潤肺、健脾和胃的功效。如果有積食消化不良、胃口不佳，可以飯前食用1~2顆草莓，有開胃的作用。

草莓的成熟季節

根據不同的地區，上市的時候稍微有些差異。一般春季氣溫上升到5度以上時，植株開始萌發，最適生長溫度為20-26度。江蘇地區，2月下旬萌發，4月上中旬開花，5月中下旬果實成熟。入秋氣溫低於17度，且在10-12小時的短日照條件下花芽分化，冬季有短期休眠。

現在很多草莓都是大棚種植的，大棚內的溫度條件可以人工控制，所以草莓成熟不必等到5月份。基本上1月就開始結果，3月-4月達到成熟高峰。我們在過年期間就能吃到早季草莓了。

洗草莓注意事項

不要用直接流動的水不停地衝洗，因為草莓上有很多的細孔，直流水特別是沒有經過處理的自來水直接沖洗可能會使那些物質直接進入。建議使用淘米的水或者是在洗草莓的水中加入適量的食鹽，將草莓放置在這些水中浸泡五分鐘到十分鐘左右即可。還有要注意的一點是有些人喜歡在洗的時候將草莓蒂去掉，其實這樣的話水中的雜質可能通過草莓的蒂部進入草莓，所以建議洗的時候不要摘掉草莓蒂，等到吃的時候再去掉。