導語：酒文化在我們國家的歷史已有千年，酒在我們中華民族的骨血中一直融入與中華文化融為一體。

酒文化已有3500多年的歷史，可以說是源遠流長了，無論是招待客人還是洽談業務，與親朋好友聚會都少不了酒的存在，酒似乎成為了不可或缺的社交工具。

通常我們在酒桌上除了喝白酒之外就是喝啤酒，這也是我們經常飲用的飲品，眾所周知，小酌怡情，大飲傷身，飲酒過多容易傷害身體，很多人想了解白酒和啤酒，哪一種酒精相對於更傷害身體呢，一起來了解一下吧。

白酒也叫燒酒，是一種傳統的國酒，過去一般酒精度數為60度至65度，一些瓶裝酒度數在54度左右東北地區，以前散裝酒是50度，兩廣地區散裝米酒40度。

所以說白酒的度數如何劃分，沒有統一的規定習慣上認為50度以上的酒包括50度的酒為傳統白酒的度數，40度以下的酒包含40度為低度數白酒，40.1度和49.9度之間的酒是中度酒。

一般白酒的度數有：36度、38度、39度、42度、45度、52度等。

酒的種類很多，分類方法也有很多種。

顏色分為：紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

根據國家《預包裝食品標識通則》（GB7718-2011）：酒精含量大於或等於10%的飲料可免於標示保質期，這主要是因為對食品質量有害的微生物不能在10%的酒精溶液中生長繁殖。

在這個酒精範圍內，微生物是很難存活的，也不會有微生物引起變質，所以說白酒不需要標註保質期。

白酒存放時間越長越好：

目前國家對白酒的保質期並沒有強制性的規定，但這也並不意味著白酒存放時間越長越好，對於普通白酒來說，儲存5年之後，味道變淡，香味減弱，而對於一些名貴酒儲存年數越久濃香越大，所以針對於白酒是否存放時間越長越好，尚無定論，爭議很大。

酒的儲存方法：

1、貯酒環境的溫度最好保持在12-15℃的恆溫。因此，如果酒的儲存環境可以保持在5-20度的溫度和±2度的變化範圍內，則是最理想的。

2、白酒應置於避光處，並置於陰涼處，可以選擇地窖或地下室，但不能掩埋，如果被掩埋，土壤中的物質會腐蝕酒瓶，破壞酒體。

1、腸胃危害：白酒含酒精長期飲用白酒可能會導致酒精不斷的損傷胃腸道黏膜，容易引起胃腸道炎症和胃腸道潰瘍，影響胃腸道對食物的吸收和消化。

2、肝腎損害：長期飲酒會導致酒精攝入過多，對肝腎造成損害，因為飲酒後酒精需要通過肝腎排出體外，若肝臟過度勞累會導致肝臟和腎臟受損，腎功能下降，而且還容易出現脂肪肝和腎功能衰弱。

3、酗酒：長期飲酒會導致飲酒過量對神經造成損傷，更嚴重的情況下會導致酒精中毒，容易出現噁心嘔吐的症狀，同時也不能排除昏迷或休克的可能。

低度啤酒：麥汁濃度在6°到8°之間，酒精濃度在2%左右，這種啤酒通常被稱為啤酒，與普通飲料相似，口感清涼，但穩定性較差，不適合長期儲存。

中度啤酒：麥汁濃度在10°到12°之間，酒精濃度在3.5%-4%以內，中國的中高端啤酒以10°左右為主。

高級啤酒：麥汁濃度在12°-20°範圍內，酒精濃度在5%-10%範圍內，12°是國際公認的優質啤酒。

啤酒有保質期嗎？

啤酒的保質期並沒有統一的標準，主要分為6個月，18個月和24個月，由於不同類型的啤酒保質期也是不同的新鮮啤酒，在低溫冷藏情況下最多可保存一個月。

罐裝啤酒的保質期多為1~2年熟，啤酒的保質期為50天，對於不同品牌的啤酒來說保質期是不同的，但大多在兩年以內。

1、首先每天喝啤酒會直接影響身體的血糖水平，因為啤酒會直接干擾身體糖分的轉化，導致血糖升高，特別是針對於糖尿病患者來說，飲用啤酒會誘發血糖飆升。

2、其次飲用啤酒會導致身材肥胖，由於啤酒中的熱量較高，長期飲用啤酒會導致酒精性脂肪肝，也會導致腹部和臀部肥胖。

3、此外飲用啤酒還會直接影響身體尿酸的代謝，對於痛風患者來說，飲用啤酒容易出現急性痛風發作並增加身體的血尿酸值。

4、飲用啤酒會導致酒精性中毒為神經病變，由於酒精會導致周圍神經脫髓鞘患者可能會有某些肢體麻木或深部感覺障礙，雖然啤酒味道不錯，但不建議大家長期飲用。

當兩者總攝入量相同時，由於白酒的酒精濃度高於啤酒對胃黏膜，肝臟以及神經肌肉組織帶來的刺激性損傷更大，所以白酒對身體帶來的損傷要大於啤酒。

無論是喝啤酒還是喝白酒，對身體帶來的危害程度取決於攝入量，少喝酒不會傷害身體的新陳代謝功能，也能夠避免其他一系列的傷害，但如果喝太多酒就會引起身體出現各種異常症狀，影響消化系統功能，損害肝腎健康。

1、白酒傷身，紅酒養人

很多人認為喝白酒不利於身體健康，而喝紅酒卻養人，即使喝多了也沒關係，其實無論是紅酒還是白酒，一定要控制好飲用量。

根據專家指出，男性每週飲酒量應低於140克，女性低於70克，140克酒精相當於3~4杯50度烈酒，也就是說成年男性每週可以喝3~4杯50度標準酒，而紅酒要控制在每天一兩。

2、酒量可以練

酒精在身體內的代謝需要酒精脫氫酶和醛縮酶的參與，而這兩種酶的含量直接決定了酒精的多少。

我們所說的酒精量是身體代謝酒精的能力，這種能力主要取決於肝臟中的乙醛脫氫酶的酶數量，而這種酶的數量取決於遺傳，所以說酒量是不可以練的。

3、喝濃茶和咖啡可以醒酒

有很多人認為喝完酒之後喝濃茶或喝咖啡可以起到醒酒的作用，其實這是錯誤的，喝酒之後喝茶，茶中的咖啡因迅速發揮利尿作用，促進尚未分解的醋酸乙醛，對身體的腎臟器官有較大的刺激性。

咖啡的主要成分是咖啡因可以起到刺激中樞神經系統和肌肉的作用，酒後喝咖啡使大腦由極度抑制轉為極度興奮，刺激血管擴張，並且加快身體的血液循環速率，增加心血管系統的負擔，對身體造成的傷害很大，甚至會誘發高血壓