蝦肉中富含豐富的營養素，可以給身體補充大量的蛋白質。隨著人們的生活水平越來越高，人們也開始習慣於在海邊買蝦，因為這裡的交通非常便利，所以很多人都會買一些回去做食材，特別是蝦肉的製作方法五花八門，無論是水煮、紅燒、油燜、爆炒，都是一道美味佳餚。

蝦肉很有彈性，我一次就能吃一大碗，簡直太爽了！你購買過蝦仁嗎？今天我要跟你分享幾個買蝦的小竅門，這5種蝦在市面上絕對不能買，可以叫“問題蝦”，不知道的朋友快來學一學，看過之後可別買錯了哦！

第一：我們買蝦的時候，一定要先吃新鮮的，如果手感好，色澤鮮豔，那才是鮮蝦。也可以用手去抓蝦肉，蝦肉有彈性，說明是新鮮的，可以放心買。

第二：如果是冷凍的，看起來有些發黑，又有些粘稠，就不能買了，因為時間長了，就會變質。

第三：如果蝦頭、蝦鬚都掉光了，就別買了，如果蝦頭、蝦鬚、蝦腿等都掉光了，就更買了。打撈的時間長了，蝦頭和蝦殼容易脫落，這些蝦肉都不新鮮了，營養和口感都不怎麼樣。

第四：不要購買大量的冷凍蝦，因為我們經常在商場和超市見到，這些蝦都是直接放在冰箱上的，沒有任何的日期和保質期，很難知道它們已經保存了多少年，也不知道它們是不是經過了多次冷藏。

這種蝦的肉質鬆軟，失去了大部分的營養和水分，所以，這種蝦是不能買的，因為味道和營養都不高。

第五：不要購買有異味的蝦。鮮蝦有一種天然的魚腥味，若有一種難聞的臭味、腐爛的味道，則說明蝦肉已腐爛。為了家人的健康，不管價格多低，都不能買，因為對人體有很大的傷害，比如拉肚子，比如食物中毒。

小貼士：

1、根據上述情況，選購時應優先選用活蝦，若條件所限，應選購包裝好的，並標明生產日期及保質期。

2、蝦的色澤要鮮豔，不能發黑，不能太白，蝦頭等不能掉。