營養專家表示，減少鹽的攝入量，可降低罹患心臟病的風險。

研究人員報告說，每天減少1克鹽的攝入量可以降低患心臟病的風險。根據一項在中國完成並於今天發表在《英國醫學雜誌營養、預防與健康》上的研究，每天減少1克鹽的攝入量可以顯著降低心血管風險。

研究人員查看了數據，以瞭解減少每天的鹽攝入量會如何影響健康。研究結果包括:

每天減少1克鹽的攝入量可以使平均收縮壓降低1.2毫米/汞柱，到2030年可以預防900萬心血管疾病和中風病例。研究人員報告說，降低鹽攝入量的好處適用於所有年齡段的人。減少鹽攝入量的其他潛在(但未被跟蹤)好處包括減少慢性腎病和胃癌。

更有研究結果表明，通過健康飲食減少鈉攝入量的人可以顯著改善心血管健康。

既然減少鹽的攝入量對於心血管健康很重要，那麼有些什麼方法可以減少鹽的攝入呢？

如何減少鹽的攝入

減少鹽的攝入並不像聽起來那麼容易。

“低鈉飲食是最難改變的飲食之一，幾乎100%的餐廳食品和高度加工食品都是高鈉的，”俄亥俄州立大學韋克斯納醫學中心的註冊營養師維南迪表示，“鈉含量不高的食物通常含糖量也很高。而且我們的味蕾習慣了高鈉食物，當我們減少鈉的攝入量時，食物的味道就變淡了，不那麼吸引人了。”

據美國心臟協會表示，我們攝入的70%以上的鈉來自加工食品和餐館食品。只有大約11%來自在家準備和烹飪的食物。

即使如此，如何減少鹽的攝入，我們還是有一些方法的。

1）低鈉飲食

首先最重要的是吃低鈉飲食，通過準備和經常吃新鮮的食物，可以控制鹽的使用量。

2）購買新鮮的食物

一些預先包裝的食品，如罐裝蔬菜或水果、零食、冷凍肉類或魚類，以及即食食品通常都添加了鈉來保存。所以我們儘量選擇購買新鮮的食物，來減少鹽量。

比如我們都知道，薯條、爆米花、袋裝零食和番茄醬等鈉含量都很高。

3）控制調味品

在家吃飯可以控制食物中鹽的含量，通常是更好的選擇。

我們也可以嘗試用其他香料調味，如薑黃、辣椒、姜、甚至像無鹽黃油這樣的替代品。

因為這些食物在減少鈉攝入量的同時也能增加風味。

4）加入富含鉀的食物

鉀和鈉經常一起作用來保持體內適當的液體平衡，所以飲食中富含高鉀食物是有幫助的。

富含鉀的食物包括香蕉、牛油果和蘑菇。

5）有機和天然食品

在選擇新鮮食品的同時，儘量堅持食用天然食品，儘可能地購買有機食品，以避免高鈉含量以及可能對你的健康有害的防腐劑。