現在來解答一位來自廣東省霞山區網友疑惑

白茶大棗

白茶

白茶屬於微發酵茶，沒有明確的保質期，是存放越久越好的一種茶類，素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法。一年茶”茶性寒涼，口感接近綠茶；“三年藥”茶湯杏黃；“七年寶”滋味醇厚，藥香襲人。

紅棗

可補脾、和胃、生津、補中益氣、養血安神、調營養、解藥毒；可用於治療脾胃虛弱所致的氣短懶言、飲食減少、神疲體倦、心脾氣血不足引起的失眠、驚悸、健忘等症。

白茶經過時間的沉澱轉化為老白茶，而老白茶口感更加香甜、溫和，也可搭配紅棗一起飲用

在煮老白茶的過程中放入幾顆紅棗慢煮，別有一番滋味. 老白茶的醇厚溫潤，加上紅棗綿糯飽滿，茶湯裡伴隨著紅棗的甜味,一 方面提升 了茶的香氣,另-方面還有健胃補血的功效。

白茶有火清燥之效，而紅棗補氣，二者結合,性溫熱,滋胃氣,體暖而禦寒，正是適合冬日喝的養生茶飲。

煮老白茶

具體步驟:

1、取5克老白茶(以壽眉球為例)， 加3顆紅棗，投入濾茶包,沸水洗茶後備用。壽眉是比白牡丹更粗大的葉和梗，內含物更豐富和耐煮。

同等年份的白茶，陳年壽眉煮起來味道更濃厚,藥香更顯。

2、煮茶壺水加7分滿，等水快開時投濾茶包，大火燒開後轉中小火慢煮,第一壺煮4分鐘左右即可出湯。

3、第二壺適當延長煮茶時間，6分鐘左右就可，第三壺延長到8分鐘左右出湯。

白茶拼配

茶葉拼配是一門講究的技術活，不是隨隨便便把兩個茶葉混合在一起就叫拼配。將兩個產地相鄰，口感滋味相近的混合在一起也不叫拼配，只能稱作和堆。拼配白茶製作工藝技術要求高，必須有具備豐富經驗的拼配師，特別是針對高端白茶的製作，幾乎可以說是達到“定製”的程度了。

好的拼配技術可以提升茶葉的整體品質，讓各單品取長補短，花香的花香，味醇的味醇，大多也不會讓幹茶葉底顯得太過雜亂，如果一款茶的茶底太雜亂，應該就是小廠出品的拼配茶。

拼配技術不到位，不僅香氣會串味，同時各個單品的滋味沒有很好地融合，喝起來顯“味雜”，讓整個品飲體驗大打折扣。

#白茶#