榛蘑能和豆腐一起吃嗎

榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富，被一些發達國家列為一類食品。不僅如此，榛蘑還具有輔助降血脂、輔助降血壓、擴張血管等功效，與具有清熱瀉火、益氣、解毒功效的豆腐相結合，不僅可以吃，還能組合成榛蘑燉豆腐這一美味佳餚。

榛蘑

榛蘑味道鮮美，榛蘑燉小雞是東北人招待貴客的不可缺少的傳統佳餚。榛蘑呈傘形、淡土黃色，老後棕褐色。蓋頂中部有平伏或直立的小鱗片，老熟後近光滑，蓋的邊緣有放射狀排列的條紋。撕開菌蓋可見蘑肉白色。菌柄細長，圓柱形，基部稍粗，柄多彎，高5～13釐米，有縱條紋，內部鬆軟至空心。

豆腐

豆腐有南北豆腐之分，主要區別在於點豆腐的材料不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右;北豆腐多用滷水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由於含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。

榛蘑豆腐做法

材料：榛蘑250克、豆腐200克、豬肉150克、鹽適量、雞精適量、醬油適量、蔥一根、姜一片、蒜一瓣、料酒適量。

【做法】

1：榛蘑洗乾淨備用，豆腐切塊備用。

2：準備好蔥，姜，蒜，肉切片。

3：起鍋熱油，放入蒜，姜爆香。

4：放入肉片炒至斷生，然後放入蔥花。

5：調入醬油，料酒繼續翻炒。

6：放入榛蘑大火快速翻炒幾下。

7：倒入一碗水。

8：大火燒開後放入豆腐，再次燒開後調中小火慢燉。

9：湯快燒乾時放入適量鹽，雞精調味。

10：湯幹後出鍋裝盤