儘管清酒很美味，但也有人想要知道它的熱量，因為它是由大米釀造而成，所以會有人覺得它的熱量應該會較高，畢竟大米是碳水化合物。但事實果真如此嗎？今天我們就來看看清酒的卡路里指南！

清酒卡路里VS其他酒精飲料

如果你拿同樣容量的清酒和啤酒作比較，結果肯定不具備說服力，因為他們的酒精度不同，而且你可以一次喝3瓶啤酒，但對於清酒可能只是3杯。

所以需要先設定一個標準，例如取擁有20g相同酒精含量的飲料進行熱量對比：

• Sake: 187 Calories

• Beer: 203 Calories

• Wine: 162 Calories

• Umeshu (Plum Wine): 280 Calories

• Shochu: 131 Calories

• Whiskey: 128 Calories

【Sake: abv 15%, Beer: abv 5% lager, Wine: abv 12% red, Umeshu: abv 13.5%, Sochu: 25%, Whiskey: abv 40%】

酒精中的卡路里可分為酒精卡路里和糖(碳水化合物)卡路里:

• 每克酒精含有7卡路里

• 每克糖含有4卡路里

如果在20g酒精的基礎上，卡路里的高低則取決於它們含糖量的多少，所以甜型的Umeshu卡路里最高是有道理的。

不同清酒的卡路里

• Ginjo: 187 Calories (inc. Ginjo, Daiginjo, Junmai Ginjo, Junmai Daiginjo)

• Junmai: 185 Calories (inc. Junmai Shu, Tokubetsu Junmai)

• Honjozo: 193 Calories (inc. Honjozo Shu, Tokubetsu Honjozo)

• Nigori: 209 Calories

• Genshu: 239 Calories (20%abv)

• Futsu-shu: 196 Calories (Cheap Sake)

【以上信息來自日本國家稅務局】

清酒卡路里的相關事實

1. 甜度越高，含的卡路里越多

因為糖有更多的熱量。從技術上講，清酒的含糖量可以通過米酒計量值(Nihonshudo)來確定。更大的SMV值意味著更多的熱量在清酒。

2. 酒精度越高，卡路里越多

清酒的酒精度在15-16%abv，差別不大。但是Genshu(未稀釋的清酒)有更高的卡路里，因為其酒精度在20%abv。

3. 酒精可以減緩食物中脂肪的消耗

酒精是無營養熱量，這意味著一旦你喝了清酒，酒精中的熱量就會開始燃燒，與此同時，食物中脂肪的消耗過程則被暫停。

4. 飲酒增加了發胖食物的誘惑

當你喝醉時，你會想吃高脂肪的食物，比如薯片等零食，而這類食物的卡路里往往比清酒的卡路里高得多。

清酒卡路里的應對方法

怎樣才能在喝清酒的同時不長胖呢？

1. 選擇低熱量食物

有時清酒的熱量並不是“罪魁禍首”，和清酒一起吃的食物可能含有很多卡路里。可以選擇更健康的食物，如沙拉、生魚片等搭配清酒。

2. 避免空腹飲酒

空腹喝酒會很容易喝醉，當你喝醉時則不會那麼保持理性，很容易對那些讓人發胖的食物產生無法遏止的渴望。

3. 選擇熱清酒

冷藏/冰鎮的清酒會降低新陳代謝，脂肪更容易儲存在體內，所以條件允許的話還是多嘗試熱清酒。

健康飲酒！