華人吃蒜比較晚，是漢代張騫出使西域之後才傳入的，大蒜不僅可以調味，還可以防病健身，它通常被稱為“天然抗生素”。

堅持每天吃“大蒜”的人，最後得到了什麼？醫生告訴你答案

1、抑制亞硝胺致癌物，抗腫瘤

2、殺菌消炎

適當吃點大蒜，確實有殺菌消炎的功效，大蒜含有2%的大蒜素，可抑制和殺滅多種球菌(如金黃色葡萄球菌、腦膜炎球菌、肺炎球菌、鏈球菌等)和桿菌(如白喉、百日咳、痢疾、傷寒、副傷寒、肺結核、幽門螺桿菌等)。

含2%大蒜素的大蒜能抑制和殺滅多種球菌，因為大蒜素具有廣譜抗菌作用，但對於有炎症反應的患者，我們建議最好在專業醫生的指導下進行抗菌治療。

3、降低血糖

大蒜能促進胰島素的分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的吸收，提高人體的葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，殺滅因感染引起糖尿病的各種病菌，從而有效防治糖尿病。

4、解毒清腸

因為大蒜可以殺死胃裡的幽門螺桿菌，平時吃點大蒜可以有效預防腸胃疾病，促進食慾，加速消化，排出胃裡儘可能多的有毒物質，讓身體更健康。

5、延緩衰老，預防鉛中毒

大蒜能延緩衰老，其抗氧化活性優於人參，經常吃大蒜可以有效預防鉛中毒。

6、對大腦健康有好處

每天吃大蒜有助於擴張血管，促進血液流動，使大腦吸收足夠的營養和血液，大蒜中含有的蒜氨還能調動大腦的活性，有效轉化大腦中的葡萄糖，提高大腦的思維能力，有益於大腦健康。

7、消除疲勞

維生素B1有減壓的作用，維生素B1遇到大蒜素後可以達到很好的緩解疲勞的效果，豬肉中維生素B1的含量非常豐富，日常生活烹飪豬肉時，可以適當加入一些大蒜，可以起到一定的緩解疲勞和壓力的作用，而且大蒜可以促進維生素B1的吸收，讓更多的維生素B1被身體吸收。

8、預防感冒

秋冬季節容易感冒，可以吃點大蒜預防，大蒜中含有較多的大蒜素，可以殺菌，有利於預防感冒疾病，所以可以適當吃點大蒜預防感冒。

吃大蒜的注意事項有哪些？

1、不要空腹吃大蒜：大蒜含有刺激性物質，刺激性很強，空腹吃大蒜，胃充血，急性胃炎。

2、大蒜不是吃得越多越好：每人每天吃蒜不超過三片，單獨種植的一片蒜每天不超過一片，如果多吃大蒜，大蒜的強烈氣味和其中的物質會引起頭暈、煩躁和腸胃不適。

3、腹瀉時忌食大蒜：這是因為當患者發生腹瀉時，腸壁血管的通透性變異是由於受涼或食用了不潔的帶有致病菌的食物後，局部腸粘膜組織的炎症浸潤所致，腸腺分泌過多導致蛋白質、水、鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔，細菌和毒素刺激腸壁，加速腸道蠕動，導致腹瀉。

此時整個腸腔處於“過飽和”的焦慮應激狀態，再吃大蒜這種辛辣物質，會更加刺激腸壁，促成血管進一步充血水腫，使更多組織液湧入腸道，腹瀉更嚴重。

4、糖蒜，臘八蒜，生蒜不是一回事：醃製糖蒜和臘八蒜含蒜素很少，對細菌幾乎沒有作用，我們可以根據口味來吃，所以消毒有點難，研究發現，大蒜中的大蒜素可以殺菌抗癌，但是生吃大蒜和大蒜素是兩回事，如果一味地吃大蒜，只會讓身體面臨不必要的風險，反而容易傷害身體。

小知識：吃了大蒜後要怎麼去除味道

吃了大蒜後，嘴裡很容易有異味，吃生蒜更明顯，會汙染環境，甚至影響人際關係，所以，如果你想在大場合擺酒席或者參加會議，或者接觸更多的人，在此之前最好不要吃生蒜，這個你要注意，這是對人有禮貌，如果不小心吃到大蒜，嘴裡會有一種氣味和味道，為了擺脫這種味道，你可以漱口刷牙，吃口香糖，或者使用口氣清新劑，這樣就可以擺脫這種味道，吃了大蒜後吃一個蘋果或喝牛奶也會減少臭味。