每天要吃什麼，該怎麼吃？這些問題看似簡單，但是還是讓人頭疼，特別是對於甲狀腺患者來說。

因為甲狀腺患者在飲食方面需要注意的問題有很多，要少攝入碘元素，也要減少攝入一些辛辣刺激食物，不然會出現結節飆長，加重病情等此類問題。

那麼對於甲狀腺患者來說，蔬菜可不可以隨便吃呢？

例子：一個張阿姨在6月份的時候，發現自己的脖子好像出現了腫脹的現象，但是因為覺得這對自己身體並沒有什麼影響，就沒有把這件事情放在心上。就這樣，這個現象持續了3個月左右，很多人都發現張阿姨整個人的狀態不太對，氣色也並不好，張阿姨才來到醫院檢查，結果發現這是患上了甲狀腺結節疾病。

張阿姨為了不讓病情繼續惡化下去，便開啟了散結的漫長道路。

可是不知道發生了什麼，張阿姨再一次到醫院檢查，這一次的原因是喉嚨腫痛，但是經過醫院檢查，發現張阿姨的結節已經生長了不少，被確定為甲狀腺癌，需要進行手術來解決。

在整個溝通中，主治醫生了解了張阿姨平時的一些生活習慣，發現張阿姨每天吃的這些蔬菜，所以才導致成今天這幅局面。

世衛組織表示：這3種“蔬菜”，比辣椒還傷甲狀腺，趕緊告訴家人

一:榨菜

榨菜是醃製類的食物，可以讓人們開胃爽口，同時受到很多人的喜愛，很多人在夏天都喜歡拿這些醃製類食物配粥。

榨菜是由芥菜之類的蔬菜為原材料，但是在醃製的過程中會產生大量的鹽分，而且還會造成一些營養的流失，通過人體分解之後會形成亞硝酸鹽物質，這是甲狀腺的“首號殺手”，吃太多醃製類食物會刺激甲狀腺，導致甲狀腺激素異常，引起甲狀腺疾病。

2:蕨菜

蕨菜有藥用價值，可以幫助我們補充身體需要的各種營養，有清熱化痰的作用。

但是有資料表示，蕨菜是一種原蕨根植物，衛生組織早已將此類食物納入2b類致癌物，如果人們常吃的話，有可能會讓身體細胞發生癌變，甲狀腺的免疫系統受到破壞，所以，蕨菜平時也要注意少吃。

3：木耳

木耳是現在大多數人們都比較喜愛的食物，這其中有著一定的營養價值，而且木耳還有多種多樣的做法。但是，木耳卻不能久泡。

因為長時間浸泡的木耳會生成很多的亞硝酸鹽，經過人體的代謝後，會變成可致癌的亞硝胺，此時人體的內分泌出現異常不均，甲狀腺激素的平衡受到影響，使得病情加重。