要問夏季啤酒的最佳拍檔，莫過於就是-----小！龍！蝦！

畢竟作為一種極具社會屬性的食物，眾人在剝小龍蝦時，往往需要雙手齊上陣，又有誰還能抽出時間去玩手機。

大江大湖，激盪著一隻蝦的魅力。

曾讓無數老外人為之頭疼的這種外來生物，卻萬萬沒想到遇上了華人。

重油下鍋，香料調味，激發出小龍蝦多情夢幻的滋味，再加入啤酒燜燒半個小時，無論是油燜，還是麻辣，又或者蒜蓉，都在夏夜的宵夜呈現一道靚麗的豔紅。

在潮溼的夏天夜晚，一盆油燜小龍蝦，再搭配滷花生、滷毛豆，鮮甜的蝦肉帶著微辣的汁水，再嗦一口蝦黃裡的湯汁，來一口冰涼的啤酒，何嘗不是夏季最美的享受？

小龍蝦，熱量其實蠻低的

出乎大家意料，小龍蝦其實熱量還蠻低的，一隻小龍蝦可以吃的部分佔到28％，蝦腳裡的肉重量大約是蝦尾肉的 45%。

也就是說，自己吃了一斤的小龍蝦，除去蝦殼蝦腦，也就只有140克可以吃的部分。

100克的蝦肉吃到肚子裡的熱量只有81千卡，相當於吃了一箇中等大小的蘋果，或者等於半杯120ml的牛奶，也相當於啃了一根稍大一點的雞爪。

沒錯，1斤小龍蝦的熱量，也就相當於1根大雞爪。

（愛吃檸檬雞爪的小夥伴們都驚呆了...）

除了熱量低，小龍蝦還有這些營養價值

小龍蝦屬於一種高蛋白水產品，所含有的礦物元素非常的豐富，能夠補充身體當中所需的蛋白質等其他營養成分。

而且在小龍蝦當中含有較多的碘元素，這種碘元素能夠預防孕婦在懷孕時期出現缺碘現象。如果孕婦缺碘，很容易導致患上甲減，從而加大出現流產、胎兒畸形以及早產的風險。　　

另外，在小龍蝦當中含有特別多的鈣質，能夠補充鈣質，達到預防因缺鈣而導致腿腳抽筋，還能夠促使骨骼發育。

吃小龍蝦要注意什麼？

一、注意小龍蝦的新鮮度

小龍蝦中含有非常多的組氨酸，一旦小龍蝦死掉，這種成分就會產生毒素，而且一般加熱無法導致毒素降解。

比如常見的金黃色葡萄球菌，100℃的高溫幾分鐘就可以消滅，但其產生的腸毒素耐熱度就很強，煮沸幾小時依然可以保持其毒性。

二、少吃蝦頭

對比其他蝦蟹，小龍蝦腹部與頭部特別容易藏汙納垢，同時又難以清洗，小龍蝦頭部還是吸收並且處理毒素最多的地方，也是最容易積聚病原菌和寄生蟲的部分。

因此，要想吃得放心，建議還是別吃小龍蝦的頭，最好在煮之前將蝦頭去掉。

三、徹底烹飪熟再食用

在食用小龍蝦的時候，一定要將小龍蝦徹底烹飪熟透才可以食用。

小龍蝦體內的一些寄生蟲和細菌只有經過高溫烹飪，才能夠被殺死。如果沒有完全烹飪熟，這些細菌和寄生蟲很容易進入體內。

因此，若吃了加工不當的小龍蝦，沒準可能會攝入大量細菌，自然就會容易發生腹瀉。

四、配料、食用油等衛生問題

一些街邊大排檔使用的油可能會使用地溝油，遇使用不新鮮的配料，再加上食用環境髒亂差、餐具不乾淨等，往往會容易引發食物中毒。

另外，有些大排檔還會用新鮮的小龍蝦，通過油炸，再加點各種麻辣重口的調料，沒準其異味就會被掩蓋。

因此，建議各位愛吃小龍蝦的朋友們，若想健康地吃小龍蝦，建議還是選擇正規的餐飲機構。

老闆，再來2斤小龍蝦！