每一種食物都有保質期，而且都會明確的標註在產品上，在保質期期間人們是可以放心使用的，但是過了保質期之後，食品的安全性就很難再得到保障，所以人們基本上不會吃一些過了保質期的食物。

如果你在家裡仔細的蒐羅，你會發現家裡的櫃子或者是冰箱的角落裡翻出一兩包過期的小零食，如果是成年的過期產品，那想都不用想，直接丟掉就好，畢竟保命才是關鍵。

那麼只是過期一兩天呢？可能很多的老人都不捨得丟掉，不扔怕吃了影響健康，扔了又有點可惜，那麼食品過期一兩天到底能不能吃？

對於過期一兩天的食物到底能不能吃？我們首先要說明長保質期的食物過期前一天和過期後一天區別不大，但是對於短保質期的食物風險就大，最好扔掉不要吃。

更多的人是疑惑，該如何判斷，其實你可以拿起過期的食物來翻看包裝，背面保質期。

• 長保質期食物——保質期為6個月以上

• 短保質期食物——保質期在30天以內

當然也有一些食物保質期在30天到6個月，對於這樣的食物建議謹慎一些，作為短保質期對待。

其實過期的食物未必就絕對不能吃，存在了一定的風險，有一部分食物儘管已經過期，但可能因為沒有發生變質致病菌沒有超標，即便是吃了之後也不會引起一些不良症狀，比如常見的一些冷凍食品就是如此。但是出於安全考慮，最好還是不要吃過期的食品。

固體糖

固體糖類結構內部水分比較少，壓強不利於微生物的生長，這一類的食物不容易變質，但是糖卻容易吸收溼氣，最好是放在密封的容器當中保存，以不避免高溫高溼的環境，以免微生物汙染。

高度白酒

喜歡喝酒的人，家裡從來不缺少高度白酒，常言道酒是越陳越香，糧食釀造的高度白酒也是沒有保質期的，如果你儲存的方法得到，那麼這些純糧食高度白酒可以放很多年。

蜂蜜

從營養學的角度來說，真正的蜂蜜是沒有保質期的，雖然市場上銷售的蜂蜜都標有明確的保質期，這是按照國家規定食品必須標註的。蜂蜜當中含有1%~0.4%的抑菌素，幾乎是沒有水分，細菌也很難滋生，密封好的蜂蜜放在陰涼乾燥處一般不會變質。

食鹽

食用鹽在製作的過程當中會出現氯化鈉和化學物質，這種情況就能夠有效的維持保質期，就算是儲存不得，當因此而出現潮溼結塊的問題，食用鹽也是可以繼續食用的，但是生活當中儘量放在陰涼乾燥的地方，這樣也可以避免結塊。

老陳醋

老陳醋最好放在陰涼避光的地方，同時要密封，這樣才可以達到長期保存，開封之後會受到外界溫度空氣的影響導致變質。如果液體變渾濁、有沉澱物或是口感異常，就趕快扔掉吧！

「保質期」和「保存方式」是一體兩面的關係，不可分割。如果撇開保存方法，只是談保質期就是耍流氓，其實保存的方式一般有三種：常溫，冷藏，冷凍三種。

有一些也得陰涼處避光保存，這些儲存的方法都得要引起重視，如果不按照規定方式保存，那所謂的保質期根本就無從談起，舉一個簡單的例子，如果包裝上寫著冷藏保存18天，那麼常溫可能兩天之後這一種食物就有了安全風險。

或許有人會問我在外面常溫放了一天，然後放到了冷藏能儲存多久？關於這個問題真的沒有答案，但是你問商家，他也無法準確的告訴你，喝的食物最好按照他所需要的儲存方式儲存，這樣才能夠保證其安全，對於過了期的食物最好不要吃。