人們會說吃魚的人格外的聰明，因為魚肉中含有豐富的蛋白質，維生素以及礦物質，經常吃魚肉的話，可以促進人體對這些物質的吸收。同時它不像豬肉，牛肉含有大量的脂肪，魚肉中的脂肪含量很低，這樣一來，魚肉也成了很多減肥健身人士的首選。

但海鮮市場上的魚類大多都是淡水魚和深海魚，一般深海魚種類較少，而且價格昂貴，大多數家庭都會吃淡水魚，就比如草魚，鯉魚和鯽魚，如果能把這些魚做好，味道也是相當的鮮美。

魚兒離不開誰，魚的好壞以及魚肉的口感，取決於這片水域的環境狀態，都知道現在全球性的環境汙染加劇，就包括水源的汙染，大量的廢氣排入水中似的，水生生物中毒或直接死亡。因此在魚的體內就曾經檢測出一些重金屬或者是致癌物質。

這6種魚請停止食用，多數含有甲醛和重金屬

1、個頭過大的魚

我們平常所吃的魚，個頭一般不會很大，超過15斤以上的魚屬於超大魚，而這些魚之所以長得這麼大，很大一部分原因是取決於這片水域的狀況。

在圈養或野生的環境中是不可能出現這麼大的體型，只有水域環境受到汙染導致變異，才會使得他們的身形異常的龐大。

2、死魚

死魚的原因尚不明確，如果這候誤食了一些中毒而死的死魚，就會引起人體的一系列中毒現象，再加上魚死後，魚肉的口感會大大折降，很可能出現腐爛變質的現象，從而損害人體健康，所以不管是野外看到死魚，還是攤販上見到死魚，都不要輕易食用。

3、黃鱔

黃鱔外表長的像蛇，其實是一種魚，它的營養價值非常高，而且肉質緊實細膩，沒有刺，吃起來非常的方便，但是黃鱔大多生活在一些黑泥或汙水中，體內存在大量的病毒以及細菌，長期食用的話很有可能把寄生蟲引入體內。

4、生魚片

一說起生魚片就不得不提日本，日本人特別喜歡吃生魚片，他們會把生魚片和蘸料一起搭配，但就中國而言，沒有經過高溫加熱的食物都存在著一定的寄生蟲和細菌，雖然生魚片在很大程度上保證了魚肉中的營養物質和口感，但是細菌也因此比較活躍。

5、醃製的鹹魚

在北方很多地區都有醃製鹹魚的習慣，醃製的鹹魚中含有許多的亞硝酸鹽，這是一種致癌物質，長期使用的話可能會使身體發生癌變，不僅僅是醃製的鹹魚，醃製的一切菜品中，都含有這種致癌物，最好不要食用。

6、凍魚

犯為了保證魚肉不變質，商販會把魚放在冷藏櫃中冷凍，而這種被冷凍了很久的凍魚則被稱之為是殭屍肉，雖然外表看起來沒有什麼，但是解凍出來之後會發現這種魚肉比較鬆軟，顏色發白，也被稱之為是細菌培養皿，時間長了，魚肉中的甲醛和重金屬也會超標。

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魚頭不要吃

很多人說吃魚頭變聰明，但是也要分什麼魚，如果是一些大型的深海魚，由於長期在海底生存，可能會在同步中集聚了大量的重金屬，長期食用會導致肝臟功能受損，不利於身體健康。

但如果是人們圈養的鯽魚，鯉魚可以適當吃，因為這種魚的魚頭中含有優質蛋白和不飽和脂肪酸，可以補充身體所需要的DNA，能夠促進人智力和骨骼的發育。

魚膽不要吃

魚膽中毒的幾率比較高，就連我們平常所見的草魚，鯽魚，鱸魚，它們的魚膽都含有一定的毒性，所以切勿盲目的吃魚膽。

魚尾不要吃

有些人都特別喜歡吃魚尾，但其實魚尾上的寄生蟲是最多的，而且還隱藏著一些細菌，因為魚尾的紋理比較特殊，比較難清理，如果清理不當的話，很有可能會把寄生蟲和細菌吃到肚子裡，所以一般在處理魚的時候，通常把魚尾給丟掉。

魚鱗可以吃

買魚的時候通常會讓商販把魚鱗給刮掉，殊不知魚鱗是可以吃的，而且魚鱗中含有膽鹼，能夠增強記憶力，促進智力的發育，就比如帶魚的魚鱗中含有可抗癌的鳥嘌呤，不光有利於身體健康，還能抗癌呢！