乙肝這種疾病可以堪稱是我們國家的“第一病”了，不管是從患病的人數還是從乙肝對於社會的影響，它都能夠成為華人關注度最高的一個重點。
隨著社會的發展，乙型肝炎疫苗得到了發展，隨著人們接種疫苗，該國乙型肝炎攜帶者的數量呈下降趨勢。然而，由於中國的乙型肝炎人口基數很大，仍然有許多乙型肝炎患者。
我們國家乙肝病毒攜帶者高達9,000萬，而乙肝患者已高達2,000萬之多，不僅如此，每年有近100萬新的乙型肝炎病例出現。
【乙肝是什麼？】
乙肝是乙型肝炎病毒感染的肝炎患者，或者乙型肝炎病毒攜帶者的簡稱。
乙型肝炎病毒是一種由外殼和核心組成的脫氧核糖核酸病毒，也稱為DNA病毒。病毒的外殼含有乙型肝炎病毒表面抗原、糖蛋白以及膜基質。核心由乙肝病毒DNA、DNA聚合酶和肝炎病毒核心抗原組成。
【乙肝從何而來？】
1.感染乙肝病毒
乙肝屬於一種病毒性感染，因此最為常見的致病因素就是感染了乙肝病毒。這種病毒會在肝細胞內生存複製，再侵入到血液當中。
因此，檢查時通常會發現不僅肝細胞遭受病毒的感染，在血液當中也含有一定的病毒。
2.家族性傳播
中國乙肝高發的主要原因是：家庭性垂直傳播，包括母嬰垂直傳播和父嬰垂直傳播。母親如果乙肝E抗原陽性，所生子女未注射乙肝疫苗，大都成為乙肝病毒攜帶者。
中國乙肝的家庭聚集特徵突出，動物和人體研究證實，乙肝病毒可通過生殖細胞傳播。
3.營養不良
營養不良也是乙肝最常見的病因之一，如偏食、大量酗酒、抽菸等，使身體抵抗力減弱。尤其是吸菸、酗酒引起的肝細胞損害也是一種最常見的乙肝病因。
4.母嬰傳播
乙肝也可以通過母嬰傳播，如果沒有經過預防措施，母親傳播給孩子的概率是100%，因此，乙肝患者不建議懷孕，應該治療完之後再考慮生孩子的事情。
乙肝患者的治癒率雖然較低，但是卻可以通過相應的措施來有效阻止疾病對健康造成巨大傷害，這就需要在生活中注意起來。
乙肝病人可以吃羊肉，吃羊肉並不會導致乙肝病毒再活動，也不會導致乙肝病毒出現其他的異常。
唯一有可能讓乙肝患者害怕吃羊肉的因素，很可能是因為乙肝病人大多體質都偏熱，這是從中醫方面來講的。中醫認為羊肉屬於溫陽的一種食品，如果吃得過多，會導致助火生熱。
這時候乙肝患者內熱的現象可能更重一些，從這個意義上講，羊肉要儘量少吃。但如果乙肝病人體質偏寒，羊肉就比較適合。
對於高脂血症、心腦血管疾病或者有脂肪肝的人，並不是特別合適。但是，少量吃羊肉是完全可以的。
乙肝患者只有到了明顯肝硬化，出現肝性腦病或者上消化道出血併發症的時候，才不適合吃羊肉。
在上消化道出血的急性期，不僅羊肉不能吃，連水或者其他食物也不能吃。所以，羊肉可以讓乙肝患者食用，只是在極個別的情況下應當少吃或者不吃。
1.甲魚
甲魚是高蛋白食物，雖然蛋白質是人體必不可少的營養物質，對肝功能也有重要作用。但有乙肝的人，不能過度進補，不適合吃高蛋白食物。
肝臟受損，吸收消化與代謝的能力本就在下降，若一味吃太多高蛋白食物，肝臟負擔更重。過多的蛋白質消化不了，就容易引起不適，肝會很受累。
2.辣椒
只要是肝病患者都要遠離辛辣刺激的食物，由於大三陽患者體內存在乙肝病毒，肝臟處於損害狀態，從而導致消化功能減弱。
假如此時吃辣椒的話，會加重消化道不適症狀，減少進食量，這些都是不利於大三陽病情的穩定，甚至可能會加重患者病情。
3.肉湯
在肉湯當中，最多的成分其實是水、鹽、脂肪，即使經過數個小時的熬煮，肉的營養大部分仍然還是在肉當中。
乙肝患者應該適當吃肉，補充蛋白質和必需營養元素，喝肉湯攝入的營養很少，徒然增加肝臟的代謝負擔。
4.高糖食物
例如巧克力和各種糖果，過量食用這些食物會影響胃腸酶的分泌，影響正常食慾。
此外，甜品中所含的糖會加速發酵後，脂肪在體內的積累，增加脂肪肝的風險，甚至導致肝功能和代謝紊亂。
5.酒水
尤其長期的酗酒會嚴重的影響肝功能，嚴重者可以造成酒精性肝炎。因為肝臟是人體起重大的化工廠作用，營養的合成，分解代謝，有害物質的解毒都需要到肝臟。
酒類的乙醇需要到肝臟內解毒，加重肝臟的負擔。
飲酒之後酒精會經過胃吸收經肝臟分解，所以如果飲酒量過大會導致出現胃部的損傷出現胃炎，有的也會導致酒精性肝炎。長時間過度的酗酒，還有可能會導致酒精性肝硬化。
6.未熟透的水果
適當的多吃水果，能夠給身體滋補營養，又可以起到保護胃部的效果，但若是經常吃一些未熟透的水果，不僅容易損傷胃部，還會容易損傷肝臟。
乙肝患者本身的免疫力和抵抗力就是比較薄弱的，如果經常去吃一些沒有熟透的水果，這樣反而會容易加重病情出現。
醫生：有乙肝是不能獻血的。
乙肝是比較常見的傳染性的疾病，感染了乙肝病毒以後，會造成肝臟慢性的損傷，甚至導致肝硬化、肝癌等終末期肝病的發生。
目前的乙肝仍然是臨床難治性的疾病，乙肝可以通過血液體液接觸傳播，尤其是輸血可以造成乙肝病毒的感染。
中國獻血法規定，乙肝病人是不可以獻血的，在獻血之前需要進行相關病毒學指標的篩查，其中包括乙肝5項。一旦發現乙肝標誌物陽性，血液不合格，是不允許獻血的。