魚腥草別名折耳根是南方地區比較常見的植物之一，其名字非常貼合實際。吃起來口感獨特，直衝味蕾，細細品嚐便是濃厚的魚腥味，很多人淺嘗一口便草草放棄。

說到魚腥草的由來還是在饑荒的年代，當時沒有食材，發現魚腥草可以用來食用又強飽腹感，然後逐漸被人發掘出來。在醫學方面來看，魚腥草具有一定的藥用價值，能夠調理人的身體。

俗話說：人紅是非多，魚腥草的營養價值和食療功效自從被人們發現後，銷量一度暴漲，價格也是水漲船高。有人表示：魚腥草是“害人草”，吃了會致癌，這是怎麼一回事呢？建議瞭解。

【魚腥草的功效與作用】

1.魚腥草寒能洩降，辛以散結，主入肺經，以清解肺熱見長，又具消癰排膿之效，故為治肺癰之要藥。

2.其性辛寒，既能清熱解毒，又能消癰排膿，亦為外癰瘡毒常用之品。

3.魚腥草亦有清熱除溼、利水通淋之效，善清膀胱溼熱，用治小便淋瀝澀痛。

【魚腥草的生長環境要求】

魚腥草喜溫暖、陰溼環境，生長適溫為15～25℃，較耐寒，地下根莖氣溫低至-15℃仍能安全越冬。

耐廕庇，耐瘠薄，對土壤的要求不嚴，但以肥沃、疏鬆、水分充足的砂質壤土及腐殖質壤土為好，不宜種植於黏性或鹼性土壤。應以灌溉方便、保水性能較好的低窪地栽種為好。

1.直接嚼食

魚腥草是一種可以生吃的蔬菜，將新鮮的魚腥草葉子摘下，清洗乾淨，之後直接放在嘴裡嚼著吃即可。

魚腥草生吃口感十分清爽，同時還保留了魚腥草特有的味道，同時也可以去除口氣，對於一些口腔疾病有預防作用。

除了直接嚼著吃，也可以將魚腥草泡水喝，夏季吃清涼又解暑。

2.煎水喝

魚腥草可以用來煎水喝，在需要的時候可以準備20克乾燥後的魚腥草，把它們洗淨後切成段狀，直接放在砂鍋中，加入適量清水煎煮後服用。

這樣既能讓人體吸收魚腥草中的營養，又能讓他消炎殺菌抗病毒的功效得到良好發揮。人們在出現上呼吸道感染或口舌生瘡，咽喉腫痛時，及時用它煎水喝，能起到明顯治療作用。

3.魚腥草蒸雞

大家需要準備一隻鮮嫩的母雞，適量的魚腥草，適量的精鹽，適量的味精，適量的蔥段，適量的生薑片。

先把雞處理乾淨，放進沸水裡面燙一下，再撈出來洗乾淨，再把魚腥草洗乾淨，切成段狀，準備一個湯盆放進雞。再加入調味料，放在蒸籠上面蒸熟，再加入魚腥草味精，再略微蒸一下就可以出籠了。

4.涼拌魚腥草

魚腥草去根鬚留下嫩白根及葉片，反覆用清水清洗，直至洗淨泥沙，然後用冷水浸泡十分鐘，撈出把水分甩掉，也可用開水焯一下。

幹辣椒切段，放入油中炸至有香味，再盛出，再將處理好的魚腥草放入盆中，用調料拌勻即可食用。

提示：魚腥只能吃葉和白根，而且一定要用冷水泡，才可以消除腥味。另外，最好在冬春交際時採摘，這時的味道最好。

之所以在日常生活當中有很多人說魚腥草是害人的草，因為魚腥草當中被提煉出大量的——馬兜鈴酸，長期服用這些物質會導致身體當中的肝臟受到一些影響。

時間加劇以後就會提高患上肝癌和肺癌的幾率，不僅會損傷肝臟和腸胃道的正常功能，還會導致這些有害物質侵蝕身體當中的好細胞。

但是，馬兜鈴內酰胺在魚腥草中的含量並沒有達到致癌的地步，也就說，截止到目前，適量的吃魚腥草並不會出現致癌的情況。

所以，把魚腥草定義為“害人草”，草率了一些，也不夠嚴謹。國家目前對吃魚腥草，不提倡，也不反對，是“心頭好”的，仍然是“心頭好”，吃不慣、看不慣的，可以不吃。

魚腥草屬於一種名貴中草藥，但是如果對這類草藥認知不夠就會產生中毒情況，並且魚腥草性寒不是任何人都是可以吃的，吃的時候一定要根據每個人體質進行合理選擇。

脾胃虛弱人群要控制攝入量吃得太多，會造成腸胃不適出現胃痛腹脹等問題，對於一些經常過敏的人也是不能吃魚腥草，一定要減少食用。

除此之外，女性在月經期間更要減少魚腥草的攝入，必要時可以諮詢相關的醫生確定用法用量。

建議患者日常生活中不要過多食用魚腥草，如果有需要可以去相關正規的醫院檢查過後根據醫囑適量服用魚腥草。

1對魚腥草過敏的人群

經過調查發現，有部分的人群對魚腥草又過敏的反應，因此建議這類人群不宜吃魚腥草，否則可能會引起過敏的症狀。

其具體表現可能有藥物性皮炎、末梢神經炎、過敏性紫癜等等，這無疑會給我們工作與生活身體帶來一定的影響。

2.腎臟不好的人

魚腥草當中所含的一些物質，對於我們的腎臟功能會起到輕微的影響，正常人食用沒有什麼問題。但是如果本身腎功能不太好的話，經常食用可能會加重腎臟的疾病。

3.脾胃虛寒的人

中醫《別錄》中曾記載：多食魚腥草，令人氣喘吁吁。魚腥草屬於寒性食物，因此，脾胃虛寒或體質虛寒的人吃太多魚腥草也可能會加重寒症。

此外，嬰幼兒和孕婦也不宜多吃魚腥草。

4.血壓偏低的人

魚腥草本身含有皂苷、黃酮類物質，具有一定降低血壓的功效，正常情況下對血壓影響不大。但是本身血壓異常偏低的人食用後，血壓會降得更低，從而引發身體不適，出現暈眩、胸悶、噁心、疲勞等症狀。