老話說“每天一個蘋果，疾病遠離我”，蘋果是一種物美價廉且營養價值豐富的水果，蘋果中含有豐富的碳水化合物、維生素、膳食纖維以及微量元素，有人將它稱之為“全方位的健康水果”，甚至有人將它稱為“全科醫生”，擁有如此多美譽的蘋果，到底有何營養價值？

蘋果的養生功效：

蘋果中含有的花青素、多酚、黃酮類物質是高效的抗氧化劑，能清除體內自由基，對預防衰老以及防癌抗癌有較強的功效。

一箇中等大小的未削皮的蘋果，能提供3.9克的膳食纖維，適當補充膳食纖維有助於促進腸胃蠕動，預防便秘。

蘋果中含有的可溶性膳食纖維果膠，還能有效降低膽固醇，數據顯示，每天食用兩個蘋果，能降低16%的膽固醇。

蘋果中還含有能夠增強骨質的礦物質元素硼與錳，能在一定程度上預防鈣的流失。

蘋果煮熟後，營養價值會降低嗎？

對於蘋果絕大多數人都習慣於直接生吃，很少有人將蘋果煮熟後再吃，有些人認為蘋果煮熟後營養物質會遭到破壞，這樣再吃就沒營養了。

雖然蘋果在煮熟後，會出現一定的營養流失，比如維生素C會有一定破壞，但總體上營養價值差別不大。

煮熟後的蘋果，更適合哪些人？

1、胃腸不好的人

對於消化能力差、胃腸不好的中老年人群以及病後虛弱的人群，煮熟後的蘋果所含的營養物質更容易被吸收，對胃腸道的消化負擔也更低。

2、牙口不好的人

對於牙口不好的中老年人而言，直接生吃蘋果可能有些難度，而煮熟後，蘋果會變得較為柔軟，這時候再吃更容易些。

3、內熱的人

煮熟後的蘋果有助於防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。

分享兩道蘋果食療：

蘋果紅棗百合湯

準備食材：蘋果2個、紅棗幾顆、百合少許、適量冰糖、枸杞。

烹飪方法：

1、蘋果削皮、去核、切塊，紅棗去核，百合焯水後撕去白膜。

2、砂鍋中加入適量清水，放入準備好的蘋果、百合、紅棗，小火慢煮60分鐘。

3、出鍋前，加入適量冰糖以及少許枸杞。

功效：這道食療有助於養心安神、促進睡眠，而且還能調理肌膚，益智補腦。

蘋果山楂大棗湯

準備食材：蘋果一個，山楂10個，大棗10個。

烹飪方法：

1、蘋果削皮、去核、切塊，山楂、大棗洗淨去核。

2、將山楂、大棗放入鍋中，加入大約一升的水，待水煮開後再加入蘋果煮20~30分鐘。

3、最後根據自己的口味添加適量冰糖、紅糖調味。

功效：山楂能降脂、開胃，大棗能健脾補血、健胃消食。

補充：有人說“早上金蘋果，中午銀蘋果，晚上毒蘋果”，真的是這樣嗎？實際上對於健康的人而言，什麼時候吃蘋果都可以，因為我們消化系統的運作並不受時間早晚的影響，而且蘋果所含的營養價值也不受進食時間的影響。

日常生活中如果能做到健康膳食、均衡飲食，蘋果什麼時候吃都可以。