雲吞麵是廣州一種特色的漢族小吃，也叫作竹升面，無論是雲吞還是竹升，都是有著氣勢磅礴，富貴晉升的意思，是一種寓意好，味道鮮美的主食！

雲吞麵怎麼煮好吃

雲吞麵的吃法其實在於雲吞，麵條和湯，所以要想雲吞麵好吃，其實這三者都要好吃。

首先是湯，湯最好是用熬好的高湯，當然如果沒有時間熬製，可以用濃湯寶，也可以達到高湯的效果，濃湯寶超市有售，如果覺得麻煩的話，可以自己做湯底，比如什麼雞蛋湯，什麼青菜湯，什麼海鮮湯之類的比較鮮美！

然後是麵條，雲吞麵是非油炸麵條，比較健康，煮的時候不用太長時間，這樣可以保持麵條的勁道，一般來說，四五分鐘就可以了。

最後就是雲吞了，雲吞和麵條不需要同時放進去，因為雲吞容易熟，所以出鍋前的一兩分鐘放進去燙熟了就可以了。

雲吞麵烹煮過程

第一步：先將水煮沸哦

第二步：在等待水煮沸的時候將一個麵糰在手中按卷面的方向鬆開，一定要做到將麵糰完全鬆開哦

第三步：水煮沸了，將手中鬆開的麵條放進鍋裡。

第四步：一邊煮麵一邊用筷子將水中的面鬆散開。

第五步：當煮麵的水再次沸騰時將面撈出用涼開水衝一下，然後放一邊晾乾。

第六步：將晾乾的港式雲吞麵放入之前準備好的湯底裡，一碗香氣四溢的雲吞湯麵就完成啦。

第七步：我還試著將另外一團雲吞麵用自己調的辣椒醬做成了一碗涼拌麵，不錯吧。

第八步：雲吞湯麵和雲吞涼拌麵在一塊！