細胞的生長髮育以及生命活動需要能量以及營養物質，這些營養成分是在食物中攝取，想要維護身體的健康，促進細胞的正常發育，需要合理搭配營養，提高自己的安全意識。

在超市購買食物的時候，人們總是會習慣性的看一下保質期以及生產日期，將商品購買回家以後長時間儲存容易出現發黴、變質的情況。

其實有很多食物即使過了保質期，也可以繼續吃，可以說它們的保質期很長。

第一：蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂從各種花朵中採集出來的粘液性物質，通過特殊工藝製作成的蜂蜜，甘甜可口，對健康有極大的幫助。

市面上售賣的蜂蜜之所以有保質期限，是因為國家規定，食品類必須要有保質期，否則無法正式投入市場銷售，蜂蜜含有抑菌成分，所以細菌很難繁殖。

只要是純蜂蜜，我們就可以把蜂蜜放在陰涼乾燥的地方，不過蜂蜜當中如果摻雜其他物質，保質期就會縮短，會出現冒泡、變酸的情況。

第二：食用鹽

食用鹽是我們經常用到的調味品，因為食用鹽屬於一種礦物質成分。

食用鹽當中的有效分子成分不易被破壞，結構較為穩定，在長時間儲存不會出現一些發黴變質情況，建議大家將食用鹽放置最佳環境控制為17℃到27℃的室溫條件之下，可以通過瓶罐儲存的方法避免潮溼現象。

第三：幹蘑菇和幹木耳

在日常生活當中，每個人的一日三餐並離不開多種類食物的搭配，以及材料的搭配。

過多的菌類物質大多都屬於一種乾貨物質，更利於人體保存，只要保存得當就能達到合理的存放時間。

第四：白酒

人們都說白酒存放的年頭越長越香，市面上售賣價格昂貴的白酒，經過時間的沉澱，放置時間久遠，酒味才會更加濃郁。

糧食酒利用五穀糧食研磨而制的酒，糧食酒，一般不存在固定的保質期，存放多年依然可以正常飲用，存放白酒時一定要將密封口密封死，防止有害物質和微生物進入酒精中，越長時間儲存的酒水味道越香濃，營養價值越高。

第五：陳皮

陳皮是中醫眼中非常難得的中藥材，常喝陳皮水能夠緩解腹痛腹瀉的問題，達到利咽消腫，殺菌消毒，清熱解毒的功效，陳皮這種食物沒有保質期，與之相反的是，陳皮放置時間越長，起到的效果越好，價格也相對越高。

第六：豆類食物

生活中常見的豆類食品有很多，如紅豆、黑豆、大豆等。

在早上起床晚了以後可以用大豆榨一杯新鮮好喝的豆漿來補充身體當中的飽腹感，這些食品只要保存得當，存放的地方不潮溼，可以說沒有保質期，如果太過潮溼，豆子可能會發芽，也可能會發黴。

第七：大米

在購買大米時，通常會在家裡一次性購買大量大米儲存，因為大米儲存時間長，保質期不明確，大米在儲存的過程中，合理保證溫度、溼度，以及光照程度（避光），過期後尚未變質。

食物過了保質期還能吃嗎？

生產者須在食品上標明保質期的標識。

保質期是廠家自己確定，同一種產品，不同的廠家可以標示不同的保質期。

有些產品的保質期，國家標準有參考值，但具體時間還是要由廠家自己來決定，絕大多數情況下， 剛過期的食品完全可以正常食用，因為保質期留有足夠的餘地，只是商家不允許售賣過期食品。

食物保質期為什麼會不一樣：

對於保質期，我們的產品在正式生產前，都會嚴格去檢測產品風味和微生物的變化，來確定產品的保質期，食品保質期是由貯存條件和期限兩個元素共同構成，二者密不可分。