最近發現一些偏中高端的咖啡店開始使用燕麥奶來代替低脂牛奶，並且同時不再提供低脂牛奶。普遍說法是這種奶更加健康低脂，但從營養成分表上看到的結果卻完全不是這樣的。所以，對於燕麥奶和牛奶，哪個更加健康呢？

一、燕麥奶不是奶，也不是燕麥

燕麥奶跟牛奶一點關係都沒有，只不過是顏色和質地比較像牛奶，所以才被叫做燕麥奶。其實它的真實名字是叫燕麥露，就跟我們熟知的杏仁露類似。雖然燕麥的營養價值是被公認的，不僅富含膳食纖維，升血糖指數還很低。

但燕麥奶在製作過程中，要先把燕麥水解，生成天然的葡萄糖才會有淡淡的甜味。另外，還要濾掉不能溶解的膳食纖維、維生素等營養物質。同時，為了保證口感順滑，一般還會加入植物油等。所以說燕麥奶的營養價值沒法跟燕麥相比。

二、營養價值對比

既然不能代替燕麥，那營養價值能不能媲美牛奶呢？經過對比，燕麥奶的營養價值比牛奶遜色很多，而價格確是牛奶的兩倍。

首先，在蛋白質含量上，牛奶是佔有絕對優勢的。其次，二者的鈣含量雖然相當，但燕麥奶中鈣是添加進去的，在吸收利用率方面不如牛奶中的原生鈣。而你和牛奶主要是為了攝入優質蛋白質和鈣，單從這兩個營養成分上來看，燕麥奶就替代不了牛奶，當然，燕麥奶也有自己的優勢，比如脂肪含量低，不含膽固醇，反式脂肪酸等。不過，國內早就有的豆奶、花生奶、核桃奶、杏仁露植物蛋白飲料也具備這些優勢。

三、燕麥奶更適合這些人群

1.需要降膽固醇的人：相對於牛奶、羊奶等動物性奶來說，燕麥奶的脂肪含量低、不含膽固醇，確實對降低膽固醇比較有利，對三高和肥胖人群也比較友好。

2.素食主義者：燕麥奶是一款不含乳糖的純素飲品，適合素食主義者，尤其是乳糖不耐受的素食人群。

3.牛奶蛋白過敏的人：牛奶蛋白過敏的人，不僅不能喝牛奶，含牛奶原料的烘焙食品、甜品飲料等也要注意。這時候就可以用燕麥奶來替代牛奶。

總之，不管是燕麥奶還是牛奶，都有自己的優勢所在，選擇燕麥奶還是牛奶還是得看自己適合哪一種哦。