茉莉花茶屬於花茶，是以綠茶、紅茶、白茶茶坯(茶)及符合食用需求、能夠吐香的鮮花(花)為原料的一種再加工茶。已有1000多年曆史。世界茉莉花茶發源地為福建福州，其茶香與茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉無上味，列作人間第一香”的美譽，茉莉花茶是花茶的大宗產品。

玫瑰花茶、菊花茶等屬於花草茶，是以(Herb)為原料所調製而成的。如今則泛指一切具有醫療、芳香等特質而可供保健、烹調、美容等利用的植物，中文為“花草茶”或“香花草茶”。雖然它們或多或少都含有具藥效的營養成分，但功效不只於要用一途，而且大多數並不稀有，隨處可見。

花茶只見茶不見花，花草茶只見花不見茶

花茶，亦稱香片茶、燻花茶、窨花茶、香片，屬於中國傳統茶類的再加工茶。花茶是將有香味的鮮花和新茶一起悶。茶將香味吸收後再把感篩除，採用窨制工藝製作而成的茶葉。

花茶既有花的參與也有茶的參與。但是隻取花的香味不留乾花。

花草茶是以花卉植物的花蕾，花瓣或嫩葉為材料，經過採收、乾燥、加工後製作而成的保健飲品。花草茶種類繁多、特徵各異，因此，在飲用時必須弄清不同種類的花草茶的藥理、藥效特徵，才能充分發揮花草茶的保健功能。

從此定義可以看出。花草茶就屬於一次加工，和茶葉壓根就沒關係。只不過以茶的方式加以沖泡而已，習慣性當做茶來飲用，所以名字裡也有一個“茶”字。

喝茶怎麼能夠不懂茶呢?如果我們只憑借自己的喜好來喝茶，那樣是無法給自己的身體健康帶來好處的，只有我們清楚瞭解茶葉之間的概念，我們不僅能夠享受茶的美味，更能夠獲得它給我們身體所帶來的的諸多好處。