導語：相信大家都吃過烤紅薯這種街頭小吃，味道糯香，口感非常的好。紅薯這種食材不僅價格實惠，而且營養物質也是非常的豐富，深受生活中減肥人士的喜愛。
這是因為紅薯中含有大量的膳食纖維，不會在體內產生脂肪，所以它也常常出現在減肥餐中。紅薯可以洗洗直接生吃，可以切成細絲曬乾後，和米一起煮飯吃。
也可以切成片或者塊狀，晾乾後炸著吃，而現在也有很多商家把紅薯做成紅薯幹，打好包裝，做成零食，放到各大超市去銷售。紅薯不管怎麼吃，都掩飾不住它的功效。
【紅薯成分】
紅薯中主要含有糖分、脂肪、蛋白質、碳水化合物、粗澱粉、維生素A、維生素C、鈣等營養成分。
胡蘿蔔素和維生素C可以幫助抗氧化，避免動脈粥樣硬化。鉀元素有助於人體細胞液和電解質平衡，葉酸和維生素B6幫助降低血液中的高半胱氨酸水平。
紅薯中維生素B1和B2的含量分別為大米的4倍和7倍，維生素c的含量與柑橘相當，被稱為維生素的富礦植物。
紅薯口感綿軟，老少皆宜，每天吃100克紅薯就可滿足成人一天，對胡蘿蔔素以及維生素C的生理需求。
【紅薯功效】
1.和氣補血
紅薯營養豐富，富含碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素以及鉀、鎂、銅、硒、鈣等10餘種元素。能有效地為人體所吸收，補中益氣，對中焦脾胃虧虛十分有益。
2.保護視力
紅薯中含有人體需要的維生素A，通過補充紅薯中的維生素A能夠營養視網膜，這樣對視力提高有幫助，也是保持眼睛功能正常的措施。
因此，平時可以通過進食紅薯的方式來養生，這樣才能夠保護人的眼睛，防止視力下降。
3.預防心腦血管疾病
紅薯可以幫助人體預防心血管疾病，因為紅薯中含有鉀元素，維生素A，葉酸，維生素B，胡蘿蔔素等營養元素。
其中，胡蘿蔔素和維生素C能夠有效幫助皮膚抗氧化。更加有利於人體細胞中的液體和電解質平衡，維持人體正常的血壓以及心臟的功能。
4.延緩衰老
紅薯富含黏液蛋白，這一物質不但能夠能保持消化道、呼吸道、等管道的潤滑度。還能增強血管的彈性，減緩人體器官的老化，提高肌體免疫力。
5.預防便秘
紅薯裡面含有豐富的膳食纖維，有研究顯示，紅薯當中所含纖維相當於米麵的10倍。所以常吃能夠加快消化道蠕動，這樣就能夠改善便秘的問題。
1.香蕉
紅薯和香蕉一起吃會引起身體不適，容易腹脹，還伴有胃反酸現象。吃多了會造成食品長時間停留在胃裡，產生胃堵，甚至還會慢性中毒。所以，紅薯不能和香蕉一起吃。
2.柿子
紅薯和柿子不宜在短時間內同時食用，紅薯中的糖分在體內發酵，使胃酸分泌增大。而柿子含有較多的單寧和果膠，發生沉澱凝聚形成胃結石，大量的食用還會引起腸胃出血或者胃潰瘍。
3.西紅柿
紅薯和西紅柿不能一起吃，特別是胃不好的人，紅薯中的糖分會在胃裡發生很多的鹽酸。
而西紅柿在較強的酸性環境下，會發生沉澱，而不溶水，然後導致消化不良。可能還會呈現腹痛、腹瀉、吐逆的症狀。
4.雞蛋
紅薯不可以雞蛋一起吃，其實雞蛋做是含有大量膽固醇，蛋白質的。紅薯中是含有一些鞣質，如果這兩種食物同時吃，有可能會引發腹痛的現象。
所以，大家在日常生活中還是要特別重視的，為了個人的健康，這兩種食物不可以同時吃。
5.甜食
在食用紅薯的時候，千萬不要同時食用甜食，以免影響大家身體的健康。紅薯含糖量高,空腹吃會產生大量胃酸，當胃酸過多時會刺激胃粘膜而引起反酸，讓人有燒心的感覺。
紅薯還含一種氧化酶，在胃腸道里會產生大量二氧化碳氣體，容易引起胃脹、打嗝等症狀。
6.雞肉
因為紅薯中含有豐富的澱粉，雞肉中含有大量優質蛋白質，如果身體中過多的攝取了澱粉和蛋白質，容易出現消化不良的症狀，所以有的人同時吃了紅薯和雞肉後，會有腹脹的感覺。
1.紅薯加大棗：紅薯大棗放在一起煮粥喝能去除體內的溼氣，還能起到活血的作用。紅薯中含有大量的膳食纖維，可以促進人體排便。
2.添加黑豆：煮紅薯飯時加入黑豆。黑豆要浸泡6個小時，以便於煮爛。多吃加入黑豆的米飯可以明目，可以使頭髮烏黑閃亮，還有很好地抗衰作用。
3.添加蓮藕：煮紅薯飯時可以添加蓮藕一節。蓮藕要去皮，切成片，加入涼水煮熟。具有可以清熱去火，嫩白美膚等功效。
4.紅薯加小米：煮小米粥的時候，往裡面加入一點地瓜，也是非常不錯的。地瓜甘甜清脆，與小米一起熬煮之後，能夠增加小米粥的甜味，而且還能起到養胃的作用。
紅薯不屬於地瓜，大多數人對地瓜都不熟，一些地域原因，對地瓜和紅薯經常混淆，甚至就認為地瓜是紅薯。
從科學角度來講，地瓜屬於豆科藤本植物，而紅薯屬於旋花科一年生植物，所以兩者不是同種物種。地瓜和紅薯的區別在於科屬、顏色、形狀、吃法和產地不同。
地瓜的表皮是淡黃色，紅薯的表皮則是紫紅色。地瓜的形狀較為圓潤，而紅薯的形狀較為細長。地瓜可以涼拌生吃和炒制，而紅薯可以生吃或蒸煮。
仔細觀察，可以發現地瓜的形狀更像是一個大陀螺，上尖下圓。而紅薯的形狀是相比地瓜更長一點的，樣式更類似於紡錘，所以從顏色及形狀可以很容易將紅薯和地瓜區分。