俗話說“白露秋風夜，一夜冷一夜”，白露過後，秋風瑟縮，陰氣逐漸加重，大家也不難發現，清晨起床後已經能夠在植物的葉子上看到晶瑩的露珠了，這便是暑熱一去不復返的標誌性特徵了。

由於天氣變涼、冷熱交互，晝夜的溫差也逐漸增大，因此，大家不僅需要適當增添衣物，更需要注意日常飲食，這個階段，大家需要格外關注秋燥，畢竟，燥邪易傷身，如果不注意預防，很容易出現口鼻乾燥、皮膚乾裂等症狀。

秋季燥邪易傷人，建議常吃5種食物，潤肺生津，防止燥邪，身體更健康！

一、鯉魚

推薦食譜：紅燒鱸魚

1、鮮活鱸魚一條，宰殺後在魚身上打上一字花刀，然後放入盤中，加入料酒、蔥段、生薑，塗抹均勻後，再加入一勺食鹽，裡面抹勻後醃製10分鐘。

2、青紅辣椒各一個，直接切成小丁；三個大蒜瓣、一塊生薑切成碎末；兩根小蔥，蔥白蔥綠分開，再切成蔥花。

3、鍋中倒入適量食用油，先搖晃一下把鍋潤透，這樣一來煎魚的時候就不怕粘鍋了，燒至冒白煙後，將熱油全部倒出來，再往鍋中加入適量涼油，然後把魚放進去中小火慢煎。

4、鱸魚下鍋後，不要急著翻動，只需要輕輕移動鍋，讓鱸魚底部受熱均勻，就這樣慢煎兩分鐘後，再將鱸魚翻面，繼續煎三分鐘，鱸魚兩面金黃後盛出來裝入盤中。

5、鍋中的油不要倒，直接蔥白、姜蒜末，再加入幾粒乾花椒，把香味炒出來，這時候再加入黃豆醬和邯鄲豆瓣醬，炒出紅油後，倒入適量清水，再加入適量生抽、老抽、蠔油、食鹽、白糖。

6、翻攪均勻後，將鱸魚放入鍋中，再用勺子將湯汁不停地淋在鱸魚身上，以便入味，就這樣燉煮兩分鐘左右，然後給魚翻面，並撒入少許胡椒粉增香，繼續十五秒後盛出來裝入盤中。

7、然後將青紅辣椒倒入湯汁中，稍微翻炒幾下，然後淋入水澱粉給湯汁勾個薄芡，開大火將湯汁收至濃稠後，直接澆在魚身上，最後撒上蔥花點綴即可。

二、紫菜

推薦食譜：紫菜炒雞蛋

1、五個雞蛋打入空碗中，加入一小勺食鹽和生抽入底味，少許胡椒粉和白醋去腥增香，再加入適量蔥花，然後用筷子攪散、攪均勻。

2、準備一片紫菜，放入圓碗中，再倒入50度左右的溫水，浸泡兩分鐘，泡好之後，將水分瀝乾，然後放在案板上給它剁成小塊，不需要特別碎。

3、紫菜剁好之後直接放入雞蛋液中，再用筷子攪拌一下，讓紫菜和雞蛋液充分融合在一起。

4、鍋中燒油，稍微晃動一下潤鍋，油熱之後，將紫菜雞蛋液倒進去，攤平之後，轉至中火，待底部煎至定型後，再用筷子攪動幾下，使雞蛋和紫菜受熱均勻。

5、將底部煎至金黃後，用鏟子翻個面，然後再按壓幾下，待雞蛋完全熟透後，直接用鏟子將蛋餅蛋碎，繼續再翻炒幾下，然後加入適量白灼汁，炒勻之後，再加入一點小磨香油增香，一道鮮香下飯的紫菜炒雞蛋就做好了。

三、白蘿蔔

推薦食譜：清蒸白蘿蔔

1、白蘿蔔一根，先刮皮去頭尾，再改刀切成細絲；大蒜適量切成碎末、小米辣切圈；小蔥、香菜適量洗乾淨後直接切碎備用。

2、鍋中加入適量清水，燒開後用，將切好的蘿蔔絲倒進去，焯燙一分鐘後盛出來裝入碗中自然放涼。

3、準備料汁：將切好的蒜末、小米辣裝入空碗中，再加入一勺白芝麻，淋入燒至冒煙的食用油，然後再加入食鹽、生抽、香醋、香油，攪勻備用。

4、白蘿蔔絲晾至不燙手後，用力將水分擠幹，然後放在案板上切碎，再裝入碗中加入一勺食鹽、一勺五香粉，用筷子攪勻後，再將切好的小蔥、香菜加進去。

5、攪勻之後，加入兩勺普通麵粉，再次用筷子攪勻，待食材都沾上面粉後，下手將其揉成不沾手的麵糰，如果覺得稀，可以再加入適量麵粉。

6、揉好之後，取適量麵糰，先用手捏緊實再搓成長條，然後按壓成薄餅，待蒸鍋中水開後直接放入蒸屜中，蓋上蓋子，小火蒸15分鐘，時間到後直接出出鍋裝入盤中，蘸上料汁即可享用。

四、蓮藕

推薦食譜：蓮藕丸子

1、準備兩節蓮藕，刮皮之後沖洗乾淨，然後將蓮藕剁成小顆粒；一小塊去皮的胡蘿蔔，切成細丁；幾根小蔥切成蔥花、大蒜瓣幾個剁成蒜末、紅椒一小半切成小丁；瘦肉一塊剁成肉末備用。

2、肉末中加入適量食鹽、生抽、胡椒粉、料酒、蠔油、蔥姜水，再將切好的蔥花也進去，然後用筷子給它攪拌均勻，一直攪至粘稠。

3、接著，將切好的蓮藕、胡蘿蔔加進去，再放入一勺半玉米澱粉，用手抓勻備用。

4、提前準備一個料汁，碗中加入適量生抽、蠔油、玉米澱粉，再倒入半碗清水，用勺子攪勻備用；再準備一個空盤子，均勻地擺上提前切好的胡蘿蔔片。

5、取適量調好的肉餡，用手給它搓成大小均勻的丸子，然後依次放在胡蘿蔔片上，全部弄好之後，將盤子放入上汽的蒸鍋中，蓋上蓋子大火蒸15分鐘後取出來。

6、起鍋燒油，油溫五成熱時，將紅椒丁和蒜末倒進去，這裡先用小火翻炒出蒜香味，之後再把前面調製的料汁倒進去，轉大火煮開，一直到湯汁濃稠之後，就可以澆到丸子上面了，最後再撒上蔥花點綴即可。

五、木耳

推薦食譜：木耳炒雞蛋

1、準備適量木耳，泡軟之後，用手給它撕成小朵；空碗中打入三個雞蛋，加入少許料酒，攪散；兩個青椒切成滾刀塊；一小塊生薑切細絲；幾根小蔥切成蔥花備用。

2、起鍋燒水，水開之後，將準備好的木耳倒進去，焯水三分鐘後撈出來將水分瀝乾。

3、起鍋燒油，油溫微熱時，將雞蛋液倒進去，中小火將至定型後，再用鏟子搗散，盛出備用。

4、另起鍋燒油，油熱之後，將生薑、蔥花、青辣椒倒進去，翻炒幾下後，將木耳倒進去，翻炒均勻後，加入食鹽、白糖、味極鮮。

5、翻炒均勻後，倒入雞蛋，繼續翻炒幾下，清淡營養的木耳炒雞蛋就做好了。

秋季防秋燥乃是重中之重，如果想過一個舒適清爽的秋天，那麼一定要在飲食上做出調整，多吃以上5種食物，健康平穩過秋天。