導語：糖尿病是一種常見疾病，在中國的發病率極高，中國糖尿病患者的發病率大約在2%~4%左右，目前為止，全國糖尿病患者已在3,000萬以上，正在呈不斷上漲趨勢，如今已成為了繼心血管和腫瘤後的第3位健康殺手。

很多人覺得糖尿病的病因與飲食密切相關，所以患上糖尿病後對飲食特別謹慎，很多人覺得經常吃花生容易導致血糖不穩定，這一說法有科學依據嗎？

糖尿病主要是由遺傳因素、環境因素以及個體因素共同引起的一種內分泌代謝性疾病，病因尚未闡明。

不同類型的糖尿病病因不同，總體來說，糖尿病的發生與遺傳和環境因素脫不了關係。糖尿病主要是因胰島細胞功能出現障礙，導致胰島素分泌不足或胰島素抵抗，讓體內血糖升高的一種代謝性疾病。

花生中的營養價值豐富，其中含有25%~36%的蛋白質，脂肪含量高達40%，花生中還含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。

花生中的營養價值豐富，適當吃花生能達到延緩衰老，降低膽固醇，潤肺止咳，調理脾胃和促進生長髮育的作用，花生中含有豐富的維生素和礦物質，能有效提高人體的生長髮育速度。

花生中還含有兒茶素，能達到抗衰老的效果，其中的賴氨酸也是預防早衰的物質。適當吃花生還能起到健腦益智和改善記憶力的作用。

花生雖好，其中的油脂含量非常高，根據《中國居民膳食指南》中提出：每週吃花生最好不要超過50克以上，否則容易讓身體發胖，加重血管負擔。

這讓很多人覺得花生是糖尿病的加速器，吃花生容易影響血糖水平，但事實並非如此。糖尿病患者只需在吃花生時控制好攝入量，就不會對血糖造成影響，其中的營養物質還能改善身體狀況，對身體有好處。

穩定血糖需要在飲食上特別注意，若想呵護胰島健康，不妨做到四吃四不吃，或能讓血糖更平穩。

【謹記4吃】

①蕎麥

蕎麥是一種降血糖的食物，蕎麥中含有豐富的絡元素，能促進人體胰島素的活性，也能幫助人體快速分解糖分，達到穩定血糖的目的。

蕎麥中含有豐富的膳食纖維，能有效促進腸胃蠕動，清除血管內的毒素和垃圾，經過研究顯示，蕎麥中的黃酮類物質能幫助修復血管內受損的細胞，達到降糖的效果。

②苦瓜

苦瓜有著“天然胰島素”的稱號，很多人覺得苦瓜的味道苦，因此不太想吃，但良藥苦口，適當吃苦瓜對身體是有幫助的。

苦瓜中含有苦瓜皂苷，與植物胰島素非常類似，適當食用有利於胰島B細胞分泌胰島素，達到穩定血糖的效果。

如果實在接受不了苦瓜的味道，我們可以將苦瓜做成沙拉，放入自己喜歡的醬料，能有效遮蓋苦味。

黃瓜也是生活中常見的食物，口感爽脆，既能補水，又能達到止咳潤肺的作用。

經過研究發現，黃瓜是一種含糖量較低的食物，糖尿病患者適當吃黃瓜，能為身體補充維生素和膳食纖維，達到降低血糖的目的。

④ 洋蔥

紫皮洋蔥也是降血糖的好食物，紫皮洋蔥中含有一種叫作皮苦素的物質，能達到利尿的功效，幫助糖尿病患者促進新陳代謝，呵護腎臟健康。

洋蔥中還含有花青素，這種營養物質是一種水溶性成分，很容易被氧化，吃洋蔥時最好涼拌食用。

【謹記4不吃】

①柿子

柿子是一種味道甘甜的食物，但不建議糖尿病患者食用。

柿子的口感甘甜，含糖量極高，每100克柿子中大約含有14~16克的糖分，食用後容易讓血糖在短時間內飆升，不建議血糖偏高以及胰島素較差的人食用。

②榴蓮

榴蓮中的含糖量和熱量比較高，過多攝入容易讓胰島受損，甚至會讓血糖出現持續性升高的現象，不建議高血糖患者食用。

雖然芒果的味道好，但不建議高血糖患者食用，芒果中的含糖量比較高，容易讓血糖急劇上升，對身體健康造成危害。

身體健康的人可以適當吃芒果，因為芒果中含有大量的膳食纖維、維他命和礦物質等營養元素，適當食用能給身體帶來好處。

④ 甘蔗

甘蔗的味道甜美，但並不適合糖尿病患者食用，因為甘蔗中含有大量的果糖和葡萄糖，這些物質進入人體後容易讓血糖在短時間內上升，增加患併發症的風險，即便再愛吃，都要學會忌口。