“板栗香而知天下秋”。

每到秋季，就是板栗豐收的時候，大部分的人只知道板栗非常好吃，但是對於板栗的營養價值卻不是特別瞭解，更別說對於板栗的好處了。

雖然有許多人都喜歡吃它，但也不是人人都能吃板栗的，那生活中有哪些人是不可以吃板栗的呢？吃板栗有哪些功效呢？下面不妨一起來了解一下。

【板栗是發物嗎？】

板栗不是發物，板栗的營養價值比較高，板栗富含多種不飽和脂肪酸，能夠補充身體所需的營養物質。

如果患者身體免疫力低下的話，可以適當的吃一些板栗，能夠提高患者的免疫力，可以補充身體所需的營養物質。

平時的飲食方面多吃一些瘦肉牛奶蛋類以及豆製品之類的食物補充營養。適當的參加一些戶外活動，多曬曬太陽促進鈣的吸收。

【板栗是水果嗎？】

板栗並不屬於水果類，而是堅果類，更大的類可以說是乾果類。

水果的生物學定義是指可以直接生吃的富含水分和糖分的植物果實，雖然板栗糖分含量比較高，但水分含量少，且對消化沒有促進作用，所以可知板栗並不屬於水果類。

堅果的生物學定義是：果皮堅硬且內含一粒或者多粒種子的果實，屬於閉果，也是乾果的一個類別。

【板栗含糖量高嗎？】

100克新鮮的板栗含糖42克左右，栗子乾的含糖量會更高。板栗的含糖量在堅果類食物中屬於偏高的。板栗中的糖主要以澱粉的形式存在，是一種澱粉類的堅果。

栗子的蛋白質含量在4%-5%，栗子中含有豐富的維生素和礦物質，如維生素C、維生素B2、鉀、鎂、鐵、鋅等等，栗子中含含有豐富的不飽和脂肪酸。

由於板栗的含糖量偏高，糖尿病人食用時要適量。

1.強身健骨

板栗具有強身壯骨以及健脾補肝的功效，能夠緩解腎虛問題，特別適合大便溏瀉以及腎虛的人群。板栗中含有天然的維生素c，能維持血管肌肉牙齒以及骨骼的正常運轉。

另外生板栗也可以輔助治療跌打損傷，把生板栗搗爛成泥敷在患處，可緩解筋骨腫痛，達到了止痛止血和吸收膿毒的功效。

2.預防癌症、心臟病

據科學研究表明，板栗含有一種極其重要的成分，叫做植物蛋白，它能夠有效的保護我們的心血管，以及體內的細胞平衡。

每天吃20克的板栗，就可以有效的預防心臟病以及癌症的發病率。更有數據表明，喜歡吃板栗人的癌症發病率相比於正常人要低15％之多。

3.益氣補脾

《本草綱目》記載：“慄味甘性溫，入脾胃腎經。”現代營養學研究證實，板栗果實中糖和澱粉含量高達70.1%。

能充分為人體提供熱能，並幫助脂肪代謝，有“鐵桿莊稼”、“木本糧食”之稱。而且板栗果實甜糯可口，粉質細膩，具有養胃健脾、厚補胃腸的作用。

4.促進胎兒發育

板栗中除了含有豐富的蛋白質、糖類外，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素B1、維生素B2。

尤其是維生素C、B族維生素和胡蘿蔔素以及葉酸的含量比一般堅果都要高。這些營養素能促進胎兒的生長髮育，預防胎兒發育不良。

5.有助於預防骨質疏鬆

很多人應該不知道，板栗能夠預防骨質疏鬆，它裡面含有人體需要的維生素C，維生素C這種物質在我們的身體中，能夠起到比較重要的作用。

常吃板栗能夠很好的預防敗血症，還可以很好的促進鈣吸收，所以常吃板栗能夠預防心腦血管疾病。

1.脾虛的人

板栗營養高，多吃些有益身體健康，但板栗對腸胃功能要求嚴格，這是因為生栗子無法消化吸收，因此脾胃虛寒的人要慎吃板栗。

板栗營養全面，而對掠食者腸胃功能要求嚴格，栗子不易直接生吃，熟透就蒸，不適宜多吃些，此外，必須慢嚼。

2.想減肥的人

雖然在這個豐收的秋季，吃板栗是一件十分美好幸福的事情，但是對於減肥的人來說最哦好就不要吃板栗了。

因為板栗熱量很高，有“吃六個板栗等於一碗飯”的說法，雖然有誇大的成分，但也足以證明它的熱量很高，。

所以，減肥的人是不適合吃板栗的，每天最多吃六七個即可。

3.產婦、小兒便秘

產婦還有小兒便秘者不宜多吃栗子，產婦如果進食過多，產婦容易消化不良，進而出現腹痛、腹瀉等症狀。如果寶寶便秘吃板栗可能會出現消化不良，從而加重便秘的症狀。

寶寶如果出現了便秘，應該要多吃一些含有膳食纖維的食物。比如蔬菜水果以及粗糧等，儘量地不要吃不容易消化的食物，避免加重便秘。

4.糖尿病人

板栗屬於堅果類食品，其中蘊含的油脂雖然沒有核桃和杏仁的多，但板栗的澱粉含量不少。

糖尿病患者大量進食容易影響血糖值，澱粉進入人體後容易轉化成糖分，在體內儲存直接使血糖升高，高血糖患者一定要多注意。

1.看板慄的形狀

板栗雖然下面都是一層厚厚的外殼，但是板栗的形狀是不一樣的，板栗有圓形的形狀，也有扁形的形狀。相對來說，圓形的板栗要比扁形的板栗香甜很多的，因為從板栗的生長形狀來看，圓形外殼的板栗，都是在球狀板栗殼外側。

而扁形的板栗顆粒，是因為擠壓在板栗中間才會是扁形。而越靠近外殼的栗子越容易接受Sunny的照射，味道越甜。

2.看板慄的屁股

板栗尾部有一圈白色，白色的範圍太大不好吃，儘量選白色範圍小的，糖炒栗子用的就是白色範圍小的栗子。

3.嘗味道

咬開一個板栗看看裡面的內部顏色，是黃色的而不是白色的，再嚐嚐味道，如果是甜的說明栗子是好的。