導語：秋分後，建議：少吃羊肉，多吃這4種肉，滋潤養人，好吃不上火

秋天，天氣變化大，稍不注意就會生病，尤其是秋分過後，晝夜溫差增大，要格外小心，冷了就穿衣，別扛著，還要適當吃些肉來補充營養，增強免疫力。

肉有很多種，但秋分後要懂得忌口，建議：少吃羊肉！因為它是熱性的，吃了容易上火，再加上天氣乾燥，貪吃羊肉身體會很不好受。

秋分過後，記得多吃這4種肉，滋潤養人，好吃不上火。快來看看都有哪些肉？怎麼吃？

一、鴿子肉

鴿子肉是非常滋補的食物，一般吃了不會上火，具有滋陰補陽、美容養顏等作用，不妨適當多吃，可以作為秋季進補的好食材。

推薦做法：菌菇鴿子湯

鴿子處理好剁成小塊；幹香菇提前泡發，泡好後洗淨待用；木耳用溫水泡發洗淨待用；海鮮菇去掉根部洗淨待用。

鍋內加少許油，燒熱後倒入薑片、蔥段，炒出香味來，再倒入鴿子肉翻炒。

炒到變色後，加適量清水，大火煮開，然後轉進砂鍋內，調小火燉煮。

半個小時後放入洗淨的菌菇，繼續小火燉煮，再燉一個小時後，去掉蔥段，加鹽調味，最後放點枸杞，燜兩分鐘即可出鍋。

二、魚肉

魚肉富含蛋白質，老少皆宜，常吃身體好，而且吃魚肉不怕上火，想貼秋膘的話，可以多吃魚肉，美味又健康。

推薦做法：糖醋魚塊

鮮魚處理乾淨，切成魚塊，加料酒、薑絲、蔥段、鹽、澱粉抓拌均勻，醃製二十分鐘。

醃製好後，給鍋內加油，稍微多一些，加熱到四五成熱的時候調小火，將魚塊放進去炸一會兒。

兩面金黃後撈出待用。鍋內留底油放入蒜末爆鍋，香味出來後，倒入少許水，再放入白糖、醋、鹽，調整好味道。

煮開後倒入魚塊，蓋好蓋子燜五分鐘，最後大火收汁，這道美味糖醋魚塊就做好了，越出越香。

三、鴨肉

鴨肉有一定的潤燥作用，很適合秋季食用，而且鴨肉中富含豐富的營養物質，其中蛋白質易於人體吸收，不妨多吃些。

推薦做法：土豆燜鴨肉

鴨肉剁成小塊，清洗乾淨控水，然後裝進大碗內，放入料酒、薑絲、鹽、生抽、蠔油、蒜末抓拌均勻，醃製二十分鐘。

土豆、胡蘿蔔去皮洗淨，切成小塊待用。

鍋內加少許油，燒熱後放入拍碎的蒜爆鍋，再倒入土豆、胡蘿蔔塊翻炒，炒均勻後加少許生抽、老抽翻炒。

然後倒入適量清水沒過食材。鴨肉中放入澱粉抓拌均勻，等水開後，把鴨肉放進鍋內。

再次煮開後調小火，蓋好蓋子燜半個小時，時間到後翻拌均勻，再放入蔥段翻炒收汁，這道土豆燜鴨肉就做好了，特別香。

四、豬瘦肉

豬瘦肉蛋白質含量多，脂肪含量少，常吃免疫力高，還容易上火，秋天可以多吃些。

推薦做法：木耳菜瘦肉湯

豬瘦肉切成薄片，加水抓洗幾遍去掉血水，這麼處理後等煮的時候不會有血沫。

瘦肉中的水分擠掉，加鹽、胡椒粉、澱粉抓拌均勻，醃製十分鐘。木耳菜清洗乾淨，切成小段待用。

鍋內加水，煮開後倒入木耳菜，煮軟後倒入肉片，快速用筷子攪散，煮到變色。

最後加鹽、雞精調味，這道湯就做好了。