精液除了精子之外，其他的精漿成分由前列腺液、附睪液、精囊液以及尿道、輸精管等多種分泌物組成的。

精液的正常味道：是由一種精氨的化學物質氧化後散發出來的，比較像栗子花的味道。精氨是前列腺分泌物重要的成分之一。那麼現代研究表明，嗅覺可以影響到異性，嗅覺可能是人體重要的性感覺器官之一。所以精液特殊的氣味可能與性慾和性生活有關係。

精液異味：對於精液如果有異味可能是疾病所導致的，上文說了精液是由前列腺液、附睪液、精囊液等等組成的，那麼如果這些地方發生了炎症，也是有可能出現異味的。再比如尿道化膿性感染，射精的時候精液裡面含有膿液也是會改變精液的氣味的，所以說出現異味特別明顯，可以去正規醫院進行檢查，查明原因。

之前有一本人類性學教科書《我們的性》，其中提到食物有可能會影響精液的味道，比如說紅肉、大蔥、洋蔥等會讓精液有刺激性味道，菠蘿、芒果、葡萄等會讓精液帶有一絲甜味。

不過經過很多實驗表明，食物並不能很明顯的改變精液的味道，如果要達到改變精液味道的目的，很有可能需要大量的食物，這會影響到身體健康。