高尿酸已成為繼“三高”問題之後的“第四高”，現在，許多年輕人被診斷為高尿酸，當體內尿酸值升高時，尿酸鹽晶體將在關節中形成，導致痛風和腎臟疾病。

目前中國高尿酸血癥患者接近1.7億，發病年齡也逐漸趨於年輕化。

對於高尿酸血癥的患者來說，應當避免食用高嘌呤的食物，那麼就來說一說哪些蔬菜中嘌呤含量高，在日常生活中儘量少吃。

嘌呤是一種雜環芳族有機化合物，其由與咪唑環稠合的嘧啶環組成。它是水溶性的，是自然界中最廣泛存在的含氮雜環。

嘌呤在自然界中分佈廣泛，動物、植物中均有嘌呤的存在。嘌呤在動物中較多的存在，尤其是肝臟和腎臟等內臟器官。通常植物中嘌呤含量相對較低，一些豆類植物也會含有較多的嘌呤。

嘌呤是有機化合物，無色結晶，在人體內嘌呤氧化而變成尿酸。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，這些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物。每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物為高嘌呤食物。

1.黃豆芽

黃豆芽也是我們平常常見的一種食物，而且經常被我們端上餐桌，黃豆芽中含有豐富的蛋白質和維生素，但是也含有較高量的嘌呤物質。

如果經常食用黃豆芽，會引起體內尿酸的濃度升高，不利於自己的病情控制，所以平常要減少黃豆芽的食用，避免對身體帶來不利的影響。

2.白蘿蔔

白蘿蔔屬於一種鹼性食物，對於尿酸偏高的人在平時常吃白蘿蔔，既能夠為身體補充營養，還能夠消食化氣。

最關鍵的是能夠中和尿酸，幫助排出多餘的尿酸，穩定尿酸水平預防痛風的發生。

3.四季豆

四季豆是常見的豆類食物，嘌呤含量也是非常高的，一次性吃太多會導致導致體內尿酸水平升高，甚至會引發急性痛風。

對於老年人的身體帶來嚴重的損傷，因此建議本身有痛風以及尿酸水平偏高的人來說最好少吃或不吃四季豆。

4.蘆筍

蘆筍每100g中含嘌呤數在500mg以上。對於痛風以及高尿酸血癥患者來說，可以多吃低嘌呤含量食物。

而在痛風非急性發作期時，能夠適量食用中等嘌呤含量的食物，要儘量少吃高嘌呤含量食物。

因為蘆筍嘌呤含量相對較高，痛風患者不適合食用。而對於其他非痛風以及高尿酸血癥患者，蘆筍是較好的食物，因為蘆筍中含有營養素，以及活性物質，有預防腫瘤的效果。

5.茼蒿

茼蒿本身營養成分比較豐富，含有維生素C、胡蘿蔔素、維生素A、鉀，而且脂肪含量較低，有一定的減肥作用。但是茼蒿嘌呤含量較高，每100g中含有33mg嘌呤，因此尿酸高的人要少吃。

否則可能會加重腎臟的負擔，導致痛風的情況更加嚴重，出現關節腫痛的情況，不利於身體健康。

6.菜花

尿酸高的患者儘量少吃或不吃菜花，菜花中的嘌呤含量相對較高，長期大量食用會加重病情。

吃菜花容易導致痛風急性發作，高尿酸血癥患者身體內嘌呤代謝出現障礙，不利於尿酸排洩。

7.菠菜

菠菜中的膘呤含量非常高，而且含有的草酸比較多，不容易被人體消化。如果攝入過多的菠菜，會使腸胃的蠕動速度減慢，從而不利於人體的消化吸收和新陳代謝。

而且過多的草酸在體內會增加排洩的機會，從而加重腎臟負擔，所以喜歡吃菠菜的人對於高尿酸人群來說是一種雙重危害。

1.冬瓜

冬瓜本身具有消浮腫的療效，所以對於懷孕後的女性是很好的一種食物。而且冬瓜中含有豐富的抗壞血酸、橫黃素等物質，能有效幫助腎臟病、高血壓患者進行治療。

冬瓜也是高尿酸患者的選擇之一，因為冬瓜嘌呤含量低，能穩定尿酸，而且也美味。所以高尿酸患者可以常吃冬瓜。

2.菊苣

菊苣是一種微苦的蔬菜，不過這種苦澀經過高溫之後就會消失掉，口感上並不會有任何的差異。

特別是菊苣非常適合痛風病人來吃，那是因為菊苣富含有綠原酸、菊苣酸等多種成分，能夠很好的降尿酸。

3.甘藍

甘藍是一種不含有嘌呤的蔬菜，含有大量的維生素C，還能夠幫助排洩體內有害物質的作用。也是痛風病人的首選蔬菜。

4.芹菜

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。

它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。它還有大量的膠質性碳酸鈣，易被人體吸收，可補充雙腿所需鈣質，還能預防下半身浮腫。

1.普洱茶

這種茶屬於發酵茶，其苦澀的味道會較大，同時有很好的刮油效果，所以減肥效果很不錯。

而對尿酸高的人來說，如不注意控制，是有可能引起痛風的。所以平時可常喝普洱茶，這樣可帶走身體的一部分尿素結晶，對尿酸偏高一定的降尿酸作用。

2.檸檬泡茶

檸檬是特別酸的一種水果，但是在檸檬中卻含有了豐富的營養物質，特別是維生素含量十分突出。

患有尿酸高的人群，經常用檸檬泡茶喝，就能快速的將體內尿酸排出來，而且效果十分不錯，也是健康的養生茶。

3.菊花山楂茶

菊花山楂茶更適合尿酸高、消化不良的患者，因為菊花具有清熱降火的功效，而山楂有助消化。

對於一些尿酸高、飲食習慣差的人來說，經常喝菊花山楂茶有助於降低尿酸，改善食慾。

4.車前草茶

車前草是一種利尿的草藥，有助於促進體內尿酸鈉離子的排洩，對於尿酸高的人群來說也不失為一種非常不錯的調理方法。

不建議大家在睡前飲用這種茶葉，可能會讓大腦神經變得異常活躍，導致出現失眠多夢的問題。