花菜的功效與作用，花菜如何烹飪最營養，花菜怎樣炒好吃

花菜歸於十字花科蔬菜，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素和礦物質等，質地細嫩，滋味甜美鮮美。常常食用可瘦身瘦身、美容祛斑、推遲變老等；下面就隨高興養道小艾一起來看看花菜的功效與作用，花菜怎樣炒好吃！

花菜的功效與作用

維C使者

菜花的維生素C含量極高，不光有利於人的生長髮育，更重要的是能進步人體免疫功用，促進肝臟解毒，增強者的體質，添加抗病才能，進步人體機體免疫功用。

清化血管

菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了能夠避免感染，仍是最好的血管整理劑，能夠阻撓膽固醇氧化，避免血小板凝聚成塊，因此削減心臟病與中風的風險。

豐厚的維K

有些人的皮膚一旦遭到小小的磕碰和損傷就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺少維生素K的原因。彌補的最佳途徑便是多吃菜花。

解毒肝臟

多吃菜花還會使血管壁加強，不簡單決裂。豐厚的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒才能，並能進步機體的免疫力，可避免傷風和壞血病的產生。

削減中風

花菜中的類黃酮化合物含量豐厚，該物質除了具有很強的抗菌活性外，仍是一種傑出的血管整理劑。它能有用剷除沉積在血管壁上的膽固醇，還能避免血小板集合，從而削減中風的產生。此外，花菜中還含有很多鉀元素，對安穩血壓十分有利。所以，假如你有心血管疾病的困擾，花菜便是不能少的食物。

防備皮下出血

有些人一旦磕碰到硬物，就會呈現淤青脹痛，這首要是因為體內缺少維生素K。而花菜中含有一定量的維生素K，它能促進血液正常凝結，防備內出血，還能夠維護血管的柔韌性。

美白護膚

花菜中的維生素C含量豐厚，維生素C除了能協助人體進步免疫力，仍是美白淡斑的最佳輔佐。別的，花菜中含有的二硫酚硫酮能夠下降構成黑色素的酶的活性，避免色斑的構成，對皮膚有很好的美白效果。

瘦身

花菜中含水量高達90%以上，並且含有很多植物纖維，不只具有很強的飽腹感，還能促進胃腸活動，加速剷除宿便和體內的有害物質，有助於改進便秘，使你不再因滿腹便便而肥壯，對瘦身十分有協助。

花菜如何烹飪最營養

許多人做花菜，都是等它軟爛了才起鍋。殊不知，花菜煮得太軟爛，其間的有用養分成分簡直都被破壞了。要想最大極限的發揮花菜的保健成效，最好的烹飪辦法是隔水蒸。當花菜加熱到花團變軟，而莖仍然脆的時分，養分價值最高。因為花菜的莖比較粗，不易煮熟，能夠在做菜前在菜莖上劃“十字”，添加受熱面積。

需求提示的是，花菜常有農殘，還簡單生蟲，並且很難清洗。所以在烹飪前，可將花菜放在鹽水中浸泡10分鐘左右，有助於驅蟲和削減農殘。

花菜怎樣炒好吃

家常炒花菜

豬肉、菜花、蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、老抽、生抽、白糖、香醋、香油

具體做法

菜花切成小朵，先用清水淘洗一遍。然後參加清水，再放入一勺麵粉，將菜花抓洗兩遍。麵粉有很好的吸附效果，能夠將菜花縫隙裡邊的雜質清洗得更完全。

洗淨的花菜開水下鍋進行焯水，這樣能夠更好地清潔菜花。一起需求留意，菜花質地比較嫩，不要煮太久，避免影響其脆嫩的口感。大火煮開，不要超越一分鐘就要趕快撈出來，再用涼水淘涼，瀝乾水分備用。

豬肉切成片，假如換成五花肉是最好的。別的再預備一些蔥薑蒜和幹辣椒。

熱鍋涼油，先放入肥肉炒出油脂，然後再倒入肉片大火炒至變色。然後放入蔥薑蒜和幹辣椒，小火炒出香味。

參加老抽和生抽炒出醬香味。

倒入菜花大火快速翻炒均勻，菜花焯過水了，基本上現已熟了，這兒略微炒一炒就能夠調味了。參加鹽、白糖、香醋和香油調味，大火炒勻即可關火。香醋和香油是這道菜的點睛之筆，儘量不要省掉。

乾鍋花菜

乾鍋花菜是以五花肉、花菜、青紅椒為主料製造的菜餚。

乾鍋花菜具體做法

花菜洗淨掰小塊，青紅椒切片，五花肉洗淨切片，蔥切段，薑切片，蒜切末

燒熱鍋，鍋內放入足量的油，放入花菜略炸頃刻，撈出

鍋中留少量油，爆香蔥薑蒜，放入五花肉翻炒

參加辣椒醬、生抽、醋、雞粉翻炒，放入青紅椒

參加花菜持續翻炒，倒入適量清水翻炒至收汁即可。

臘肉炒花菜

食材：臘肉（半肥瘦）150克，花菜1棵，大蔥1根、豌豆苗1抓、菜油少量、精鹽1茶匙、味精少量、水豆粉適量。

臘肉炒花菜做法：臘肉煮熟，切片，花菜分解為成人拇指鉅細，洗淨後下沸水焯2—3分鐘（水裡最好加鹽，一是堅持花菜色澤，二是便於附著鹹味），大蔥切“馬耳朵”狀、豌豆苗洗淨，水豆粉里加精鹽、味精兌好滋汁，起鍋加油燒熟，先下臘肉略微炒一下，加高湯、花菜燒至入味，起鍋前順次加豌豆苗、滋汁，菜成。