牛奶是人們日常生活中喜愛的飲食之一，主要成份由水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等組成，營養成份很高，礦物質種類也非常豐富。

堅持飲用牛奶，能補鈣、助眠、提高免疫力。但，不是所有人都適合喝牛奶，有10類人喝奶反而可能損害健康。

乳糖不耐受者

牛奶中乳糖含量較高，但必須在消化道乳糖酸作用下分解為半乳糖和葡萄糖後，才能被人體吸收。

有些人體內嚴重缺乏乳糖酶，牛奶中的乳糖無法有效轉化，而是直接進入大腸。大腸受到刺激，就會造成腹脹、腹痛、排氣和腹瀉等症狀。

乳糖不耐受，能喝什麼奶？

選擇1：優酪乳

優酪乳發酵過程中將乳糖發酵為乳酸，帶來了更好口感的同時，將大分子營養分解為小分子，有效促進營養吸收，乳糖不耐受人群也可以放心喝。

選擇2：舒化奶

舒化奶採用EHT酶水解技術，將牛奶中的乳糖分解為更易被吸收的半乳糖和葡萄糖，也能減輕乳糖不耐受。

牛奶過敏者

喝牛奶也會過敏？是的！食物過敏是由於對食物蛋白不恰當的免疫應答而引起的不良反應，牛奶過敏人群實際上是對牛奶中的蛋白過敏。不少食品的外包裝上也會標註出致敏原資訊，其中就包含牛奶。

因此有些人在喝牛奶後，會出現類似過敏的反應，如：腹瀉、腹痛、哮喘、鼻炎、蕁麻疹等，此類人群在日常生活中也要注意避免攝入其他蛋白食品。

缺鐵性貧血

食物中的鐵需在消化道中轉化成亞鐵才能被吸收利用。若大量飲用牛奶，體內的亞鐵會與牛奶的鈣鹽、磷鹽結合成不溶性化合物，影響鐵的吸收利用，不利於貧血患者恢復健康。

糖尿病患者

確切的說，糖尿病患者能喝牛奶，但是應該有選擇地喝，避免加重病情。

注意3點就可以了：睡前不喝、選擇低糖無糖奶、控制總量。

消化道疾病患者

牛奶剛入胃時，能稀釋胃酸的濃度，緩和胃酸對消化道的刺激，可使上腹不適得到暫時緩解。

但牛奶比普通食物更能促進胃酸的分泌，所以片刻後，牛奶又會刺激消化道分泌更多胃酸，加重病情。所以建議控制攝入量。

經常接觸鉛的人

牛奶中的乳糖可促使鉛在人體內吸收、積蓄，容易引起鉛中毒。

返流性食管炎患者

含有脂肪的牛奶會影響下食道括約肌的收縮，增加胃液或腸液的返流，加重食道炎症狀。

腹腔和胃切除手術後

牛奶中含有較多脂肪和酪蛋白，發酵後可產生氣體，使腸脹氣加重，不利於腸蠕動功能的恢復。

膽囊炎和胰腺炎患者

要消化牛奶中的脂肪，必須供給膽汁和胰腺酶，飲用牛奶將加重膽囊和胰腺的負擔，進而加重病情。

腎結石患者

主要是不建議睡前喝，因為睡眠會減少排尿，而牛奶中含鈣較多，尿液通過腎臟後形成結石，加重病情。

總之，喝牛奶雖然能補充營養，但並不適合所有人，即使是身體健康，也要科學飲用。

參考資料

[1]知乎問答《乳糖不耐受原因是什麼》

[2]哥哈韋爾《聊聊牛奶過敏與乳糖不耐受》