還記得兒時，在北方，挨家挨戶一定會囤積幾十斤白菜過冬。雖然白菜現在四季都可以吃，但它在秋天和冬天仍然是最可口的。

作為一種常見的食材，白菜味道鮮美，營養價值豐富，同時還有另外一層不為人知的身份 —— 非常適宜痛風患者食用。

那麼，痛風吃白菜真的有好處嗎？下面，讓我們一起來了解吧！

白菜，又被稱為「黃芽菜」、「大白菜」、「包心白菜」等，是中國原產的蔬菜，在民間素有著“蔬菜王者”的外號。

清代的《本草綱目拾遺》，對於白菜是這樣記載的：“白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽”

因此，從營養學角度分析，白菜富含維生素、膳食纖維與抗氧化物質，能帶來以下幾種好處：

1、促進腸道蠕動，有助於消化，適宜便祕人群。

2、白菜成分中含鈉少，不會使機體儲存多餘水分，可以減輕心臟負擔。

3、白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存，適宜減肥人群。

既然是這樣，痛風患者適合吃白菜嗎？

對於痛風患者來說，白菜是非常適宜作為日常主食的蔬菜之一，原因在於：

①白菜中含有多種維生素和礦物質，能夠鹼化尿液，同時還能促進沉積於組織的尿酸鹽溶解，預防尿酸性結石的生成。

②常吃白菜可以預防血栓，降血壓，也適宜痛風合併高血壓、高血糖方面的患者使用。

最後，痛風患者食用白菜要怎麼做呢？

（1）相宜搭配

白菜+豆腐：降膽固醇，清熱潤肺

白菜+板栗：健脾補腎，通利腸胃

（2）食用方法

烹調白菜時，最適宜的食用方法無疑是急火快炒，不適宜食用焯、燙浸後擠汁等方式，會導致維生素C的流失。

（3）痛風食譜（醋溜白菜）

材料：白菜300克、適量的醋、鹽、蔥花

方法：

首先，將白菜洗淨切成片。隨後，炒鍋燒開，放入植物油，待油溫五成熟後，放入白菜片翻炒至熟，加入適量的醋、鹽與蔥花調味即可。

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