“腸道好，不會老”，吃對食物是保護腸道健的重要關鍵。醫生指出，腸道是人體最大的免疫器官，如果腸道出現障礙，將無法透過排洩作用，正常代謝體外，不僅加速腸道老化，更是釀成腸癌病變的隱形殺手。腸道照顧好，免疫也會跟著提升，降低過敏，人也不容易老。

腸道老化非老年人的專利

腸道老化並非老年人的專利，很多人誤以為腸道年齡是伴隨人體的生理年齡，但事實卻正好相反，腸道老化不僅反映一個人的體質狀況，更是不良生活習慣的警訊表現，特別是：非家庭飲食嗜肉族、肥胖族、夜貓族，以及喝水少者，都是4大高風險族群，更不能小覷。

尤其是，腸道是人體進行消化食物與吸收營養的地方，關係著身體營養狀態的好壞，以及廢物能不能有效的排除。除此之外，腸道也是最大的免疫器官，會分泌大量的發炎物質，直接影響免疫系統。因此，如何吃對食物，維護腸道健康就很重要。

醫生強調，保護腸道健康，首先應養成適度喝水的好習慣。另外，最好的腸道排毒營養素就是“膳食纖維”，它就像是腸道里面的菜瓜布一樣，可以將毒素帶走，並可以包裹住毒素，減少毒素接觸到腸壁的機會。

多喝水－腸健康掌握3小祕訣

《祕訣1》：每天早上起床後喝250㏄溫水，喚醒腸道+清腸。

喝水能夠促進腸道蠕動，早上未進食之前喝水，腸胃運作功能會比平常快速，當水分輸送到大腸後，會增加糞便含水量，協助排便，有消除便祕的效果。

建議：早上空腹喝1到2杯水，1杯約250㏄。

《祕訣2》：1天飲用2000㏄水，代謝順暢遠離便祕。

喝水不足是現代人的通病，有人不喝水的原因是不喜歡經常跑洗手間，甚至會用憋尿方式降低上廁所的次數，但水份不足會引起便祕及腎結石;憋尿則會引起膀胱炎及腎臟炎。

建議：每天一定要喝足1500至2000㏄的水，且要喝好水，達到滋養細胞作用。才能促進腸道健康。

《祕訣3》：少喝冰水、含糖冰飲，降低腹瀉機率。

許多民眾愛含喝含糖飲料或是冷飲，以為可以散熱，殊不知，這是慢性健康殺手。因為冷飲容易刺激咽喉、腸胃，易引起喉痛、腹瀉、腹痛、胃痙攣。至於含糖飲料，其糖分高，所含果糖會促使腸道壞菌滋生，易引起腸道發炎。

建議：減少含糖飲料或是冷飲的攝取，消瘦、體質寒涼的人，不適合飲用低於體溫的冷水，宜喝溫開水。

膳食纖維－腸健康改善便祕

醫生提醒，養腸飲食除了適度多喝水外，多攝取膳食纖維也很重要。因為膳食纖維是一種人體無法消化的非澱粉性多醣，廣泛存在於五穀根莖類、堅果豆類、蔬菜水果等植物性食物中，動物性食物則沒有膳食纖維。

它對人體非常重要，正由於膳食纖維在人體消化道中無法被消化酵素所分解，所以可以增加糞便的量、並容易吸附水分而具有保水的作用，可增加糞便的柔軟性、刺激腸道而促進腸道蠕動，對預防或改善便祕問題，是不錯的天然藥方。

在選擇富含膳食纖維的食物時，醫生建議，最好天天五蔬果，水果可選擇甜度較低、纖維高的種類，如蘋果、番茄、番石榴等，避免選擇甜度高又精緻的水果。如果無法吃很多的高膳食纖維蔬果，在選擇營養補充品時，也應選擇熱量低、膳食纖維含量高的補充品。

同時，應適度增加全谷根莖類食物的攝取，且最好是未精緻化的全谷根莖類，例如把白米飯改成糙米飯、白土司改成全麥土司、打果汁時不要過濾等，最好改吃糙米飯、地瓜、青菜、水果，減少肉的攝取量。

拒絕肥胖腸道健康加分

醫生提醒，在養腸飲食中，肥胖是不能輕忽的課題。醫生指出，腸道細菌會影響一個人的胖瘦，特別是腸道內“致胖菌”能增加脂肪吸收，但如果採取高纖維、低脂肪飲食，就能改變腸道菌種數量、種類，不但會讓身體更健康，也會讓減重變得更加順利。

海外有研究發現，體內益生菌佔總菌數的比率，會因為年齡的增長而有逐年降低的趨勢。嬰兒時期高達99%，青少年時期保持在40%左右，中年時期則降至10%，到了60歲以後僅存1%至5%，不僅腸道顯現老化，更容易有疾病風險。

至於有過敏體質的人，建議可增加益生菌的攝取，輔助腸道環境的改善，在腸道中發揮其調整免疫系統的功效，建議補充益生菌最好跟新鮮蔬果一起吃，因為蔬果中的膳食纖維稱為“益生素”，可以讓益生菌生長得更好。但千萬不要大魚大肉，高蛋白飲食會使壞菌滋長，抑制益生菌成長，對腸道健康造成傷害。