我們人群中，尤其是女性、老人、嬰幼兒、青少年等易患有缺鐵性貧血，而相對於接受藥物治療，很多患者會更願意通過食療方法來進行調理改善。食療在中國有著悠久的歷史，是一種通過食物來影響機體各方面功能，使其獲得健康或者預防疾病的一種養生方法。那麼，對於缺鐵性貧血來說，有哪些食療方法呢？

1.黃豆豬肝湯

【材料】黃豆100克，豬肝500克，桂皮1小塊，茴香1粒，調料適量。

【製法】桂皮搗末；豬肝洗淨切片，入沸水中略焯，加黃酒、精鹽醃片刻；黃豆洗淨，加水煮至八成熟，下豬肝、桂皮末、茴香、醬油、精鹽、味精，共燉30分鐘。以上為2日量，佐餐溫服。

2.菠菜豬肝湯

【材料】菠菜30克，豬肝100克，調料適量。

【製法】菠菜洗淨切段，豬肝洗淨切片。水燒沸後，入生薑絲和少量食鹽調味，再放豬肝、菠菜，熟後食用。

3.參棗豬肝湯

【材料】大棗20枚，黨蔘15~20克，新鮮豬肝50~100克。

【製法】先將黨蔘、大棗洗淨，以適量冷水泡發後，加冷水約200毫升，文火煎煮，半小時後倒出藥液，再加冷水約200毫升，煎煮半小時後再倒出藥液，與第一次藥液相混置入沙鍋中煮沸後，放入豬肝煮透。每日分兩次食用，吃肝、棗，喝湯。有補益氣血之功，可治療氣血虧虛之缺鐵性貧血。

4.豆芽豬血湯

【材料】黃豆芽、豬血各250克，黃酒及調料適量。

【製法】黃豆芽去根洗淨；豬血劃成小方塊，漂淨。鍋內加油少許燒熱，爆香蒜蓉、蔥花、薑末，下豬血並烹入黃酒，加水煮沸，放入黃豆芽，再煮2分鐘，調入精鹽、味精。

5.紅黑粥

【材料】血糯米100克，紅棗、黑豆各30克。

【製法】將上方三種食材，加入紅糖，依常法煮粥服用。有補血養血之功，適用於小兒缺鐵性貧血。

最後，年紀大、存在“三高”者還是要少食動物內臟為宜。另外，對於缺鐵性貧血較為嚴重的人群而言，除了要進行食補，還需要在醫生指導下找出疾病的根源加以治療，尤其是老人貧血要排除難治及惡性血液病，原則上治療缺鐵性貧血療程為3個月左右，越早治療約好。