冬季天氣寒冷空氣乾燥，許多常見疾病如感冒、咽喉炎的發生率也大幅上升。哪些食物可以幫助提高身體免疫力，免受疾病侵襲呢？

維生素A缺乏可使細胞免疫功能降低，同時呼吸道或消化道感染又能加重維生素A缺乏。提高免疫力，需要補充維生素A。而維生素A主要天熱來源為動物食品。含量最豐富的為肝、魚肝油、乳製品和雞蛋。維生素A前體胡蘿蔔素，廣泛存在於綠色及黃色的水果蔬菜中。如菠菜、胡蘿蔔、南瓜、木瓜、芒果等。另外，維生素C同樣有提高免疫力的功能。人類維生素C的主要來源新鮮蔬菜和水果。比如青椒、番茄、鮮棗。

蛋白質構成具有免疫功能的抗體。如蛋白質攝入不足，免疫功能將會受損。動物性蛋白質包括各種肉類，蛋類，奶類，還有魚蝦等水產類。其中奶類是最理想的蛋白質來源了。它在人體內的吸收轉化率比較高，屬於優質蛋白質。各種肉類中的蛋白質含量都是很豐富的。不過選擇肉類的時候，儘量選擇牛肉等瘦肉，因為補充蛋白質的同時，還要減少脂肪的攝入。

豆漿中蛋白質含量與牛奶相當，易於消化吸收。飽和脂肪酸碳水化合物含量低於牛奶，也不含膽固醇。適於老年人及心血管疾病患者飲用。但豆漿中鈣和維生素C含量遠低於牛奶，鐵，維生素A，維生素B12也比牛奶低，最好二者每天都飲用。