芹菜是比較常見的一種食材，在各大菜市場也是熱銷食材，也有不同的食用方法，經常會被做成芹菜炒肉絲、清炒芹菜這兩道美食，而且芹菜富含芹菜素、維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、鈣、鐵、磷等營養成分，對人體健康有諸多益處。芹菜是人們日常生活中必不可少的蔬菜，那對人們具體有哪些益處呢？

1.降血壓

芹菜具有明顯的降壓功效，且沒有副作用。芹菜富含維生素和鈣、鐵、磷等礦物質成分，能夠擴張人體小動脈，具有一定的降血壓作用，同時芹菜中含有的芹菜素多次被證明具有舒張血管、降血壓的功效，醫生也會建議高血壓患者日常可以適量吃芹菜，來幫助穩定患者血壓。除此之外芹菜中含有的黃酮類物質、膳食纖維、葉綠素、氨基酸、礦物質等多種成分都具有降壓、降糖、降脂的功效。但需要注意的是，芹菜雖有降血壓的功效，但不能代替日常服用的降壓藥，可以作為輔助降壓藥食用。

2.利尿通便

芹菜是屬於微苦性涼的蔬菜，其粗纖維含量豐富，能夠幫助人體腸胃蠕動，促進人體排便，能夠很好的緩解人們便祕的症狀。同時芹菜含有利尿成分，能夠幫助人體消除體內的鈉瀦留，具有很好的利尿消腫效果，臨床例項中，常用芹菜水煎治療乳糜尿。

3.防癌抗癌

芹菜在經過人體消化時會產生一種木質素或腸內脂的物質，這些物質屬於一種抗氧化劑，當達到一定濃度時可以抑制腸內細菌產生的致癌物質，同時這種物質還可以縮短糞便在人體內滯留的時間，加速排便減少糞便中的致癌物與人體結腸粘膜的接觸，從而達到預防結腸癌的目的。除此之外芹菜中含有的芹菜素具有殺傷癌細胞的作用，能夠加速癌細胞的死亡，具有很好的防癌和抗癌的功效。

4.補血養血

芹菜具有補血養血的作用，主要是因為芹菜中含有較高的鐵物質，能夠補充女性經期流失的血，同時還能夠改善人們面部蒼白、乾燥的現象，能夠很好預防缺鐵性貧血，日常貧血的人群不妨多吃一點芹菜。

5.鎮靜助眠

在人們睡不著、煩躁的情況下，醫生會建議患者日常吃芹菜，有利於幫助人們消除煩躁的情緒和提高睡眠品質。因為芹菜中含有一種丁基苯肽類物質，具有鎮靜安神的作用，所以也被稱為芹菜鎮靜素，能夠抑制血管平滑肌緊張，減少人體腎上腺素的分泌，具有很好的鎮靜功效。同時芹菜中生物鹼含量豐富，能夠安定人們情緒，消除煩躁，提高人們的睡眠品質。