霜降，已是秋之暮了，秋季的最後一個節氣，意味著冬天即將到來。此時節北方地區出現霜花，南方則告別暑熱，迎來秋涼。霜降時節，人體的精氣開始由收斂轉為封藏，進補較為容易吸收和納藏，有利於增強五臟六腑功能，提高人體健康體質，是養生保健的好時機，民間有諺語“補冬不如補霜降”，就是這個道理。今天我講一下霜降時節的養生保健重點。
霜降養生應重視補肺健脾。霜降節氣含有天氣漸冷，初霜出現的意思，一方面秋燥明顯，燥易傷津，另一方面，霜降15天后即是立冬，這是秋季的最後一個節氣，陽氣由收到藏的過渡。此時天氣漸冷、開始降霜，寒邪易入侵人體致病。因此，養生保健更應該補肺養陰，健脾益氣，以抵抗燥邪和寒邪的侵襲。
01
注意補肺養陰潤燥
霜降之時為秋季，屬於五行中的“金”，對應人體五臟中的肺臟，而且霜降時節秋燥仍未消失，尤其廣東等南方地區秋季正當時，燥邪傷人就會出現口乾、脣乾、鼻咽乾燥、聲音嘶啞、乾咳少痰、口渴便祕等一系列秋燥症。因而補肺養陰潤燥是霜降的養生原則。
此時節宜選擇養陰潤燥的飲食，此類飲食物有豆漿、花生、芝麻、紅薯、南瓜、百合、銀耳、枸杞、大棗、甜杏仁、蜂蜜、鴨蛋等，比較適宜這個時節食用。
若想收斂陽氣還可吃適量山楂、五味子、醋等酸味食品。儘量少吃或不吃辛散之物，如大蔥、生薑、辣椒、芥末等。
02
霜降進補，補肺同時要健脾益氣
民間有諺語“補冬不如補霜降”。秋季進補是為冬季進補打基礎，而脾胃是後天之本，是氣血生化之源，冬季進補能不能達到高效，關鍵在於脾胃好不好，脾胃好就能受得了補。此外，土生金，健脾就是培土生金，脾旺四季不受邪。所以，霜降時節，調理身體可常食用健脾的黨蔘、山藥、蓮子等。
03
預防胃病復發
秋天是胃病的多發季節，霜降時節氣溫變化無常，胃腸道對寒冷刺激非常敏感，若不慎著涼，容易引起胃炎、胃潰瘍等疾病復發，嚴重者甚至發生胃出血、胃穿孔等併發症。因此，素有慢性胃病的朋友一定要注意保暖。此外，在飲食上還應注意以下幾點。
第一，要細嚼慢嚥；第二，切忌暴飲暴食；第三，避免過多食用對胃黏膜有損傷的食物。如油炸食品，辣椒，芥末，濃茶，濃咖啡，酒，及過涼、過酸、過甜的食物；第四，不要睡前飽食。
04
5種食材霜降佳品
蓮藕在民間一直有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法，而秋天正是鮮藕大量上市的時候，絕對的當季蔬果。霜降天乾物燥，蓮藕生吃能養陰清熱、潤燥止渴、清心安神。同時，煮熟的蓮藕性溫，還可健脾開胃補心血。
蓮子性平，味甘、澀，歸脾、腎、心經，有補脾止瀉、止帶、益腎澀精、養心安神的功效。《王氏醫案》：蓮子，最補胃氣而鎮虛逆，若反胃由於胃虛，而氣衝不納者，但日以幹蓮子細嚼而咽之，勝於他藥多矣。
百合性寒，味甘，歸心、肺經，有養陰潤肺、清心安神的功效，常用於陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢。對於燥熱咳嗽或者久咳肺虛者不妨吃點百合，如《本草從新》：朱二允雲：久嗽之人，肺氣必虛，虛則宜斂。百合之甘斂，甚於五味之酸收也。
白果性平，味苦、澀，歸肺、腎經，具有斂肺定喘、止帶縮尿的功效。《本草便讀》：上斂肺金除咳逆，下行溼濁化痰涎。但是白果有小毒，服用過量易中毒，故藥典建議白果食用量為3-9g，且禁止生食。
山藥性平、味甘，歸脾、肺、腎經，有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用。山藥有很好的滋補作用，還被神農列為上品，建議可常常食用。《本草經讀》：山藥，能補腎填精，精足則陰強、目明、耳聰。凡上品俱是尋常服食之物，非治病之藥，故神農另提出久服二字，可見今人每取上品之藥。
05
霜降藥膳——三白湯
‖ 食療方
三白湯
材料：蓮子20克，白果10克，山藥100克，生薑3片，兔肉300克。（2人份）
做法：將兔肉洗淨、焯水；蓮子祛芯，白果洗淨；山藥、生薑去皮切塊。將全部用料放入砂鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，調味即可食用。
功效：健脾補肺，養陰潤燥。
適合人群：適合肺脾氣虛而感受秋燥，出現口乾咽燥、氣短咳嗽、面板粗糙者。
今天就給大家推薦一道三白湯。
兔肉可養陰潤燥，中醫學認為兔肉性涼，味甘，具有養陰清熱、補中益氣、涼血解毒的作用。適合秋燥天氣食用。
蓮子有很好的補脾作用，古人認為它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。秋天食用蓮子有養心安神、健脾補腎、止瀉固精等功效，不僅有助緩解失眠等，對易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人來說，蓮子還可以補腎益肺。
白果是銀杏果，有很好的補肺氣的功效。《綱目》：銀杏，宋初始著名，而修本草者不收，近時方藥亦時用之。白果氣薄味厚，性澀而收，可益肺氣，定喘嗽，縮小便。
論補脾陰，當數山藥，山藥性平、味甘，歸脾、肺、腎經，有補脾養胃、生津益肺、補腎澀精的作用。《本草求真》：山藥，本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。然氣雖溫而卻平，為補脾肺之陰，是以能潤皮毛、長肌肉。此外，山藥含有—種多糖蛋白質——黏液蛋白，能提高免疫力；山藥含有豐富的碳水化合物，有平衡血糖、保肝解毒的作用。三者與豬肉熬成湯，性質平和，起到健脾補肺、養陰潤燥之功效。
注意，便祕人群不宜食用三白湯。
活學活用
下列哪些人不適宜吃薏米？
A.洩瀉腸癰
B.水腫腳氣
C.陰虛體質
D.孕婦
上期答案：C（注：溫中散寒不是玉米的功效。）