傳統二十四節氣之一

蒹

葭

蒼

蒼

霜降

霜降，秋天的最後一個節氣，即將到來。秋天將畫上句號，也就意味著冬天即將開始。天，真的要冷了。

此時，中國黃河流域的千里沃野上，白霜一片，銀光熠熠；山地林中，紅葉似錦，漫山遍野，構成一幅別有韻味的深秋圖。

中國二十四傳統節氣裡的十八個節氣，每年的公曆10月23日或24日，太陽位於黃經210°時為霜降，今天是今年的霜降節氣，屬於秋季以來的最後一個節氣，也預示即將進入冬季。霜降話養生，從飲食、起居、運動、精神等各方面都要有所調整，那麼霜降如何養生呢?

白

露

為

霜

霜降的時與度

每年10月22日～24日期間，太陽到達黃經210度時，為二十四節氣中的霜降。

《月令七十二候集解》：“霜降九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。”古人言：“氣肅而霜降，陰始凝也。”

霜降是秋季向冬季轉折過渡的節氣，在從生長轉化收藏的變化規律中，此節氣是處於從收向藏過渡的階段，所以是一個重要的轉折點。

確切地說，霜並非直接從天而降，而是天火能量收斂以後，接近地面空中的水汽在地面或地物上直接凝華而成的白色疏鬆結晶，也叫冰晶。

霜降天氣氣候

在黃河中下游地區，10月下旬到11月上旬一般會出現初霜，與霜降的節氣完全吻合。隨著霜降的到來，不耐寒的作物已經收穫或者即將停止生長。

物相世界的霜降，是一種“霜降殺百草”以及“風刀霜劍嚴相逼”的變化過程。

其實，霜本身是自然變化的現象，危害並不是由霜直接產生，霜與凍形影相隨，危害莊稼的是“凍”而不是“霜”。只有霜和凍連線起來，才稱之為“喪”。

有人曾經做過實驗，將植物的兩片葉子分別放在同樣低溫的冰箱裡，其中一片葉子上蓋滿了霜，另一片葉子上無霜，結果無霜的葉子受到了嚴重的傷害，而覆蓋著霜的葉子只有輕微的霜害痕跡。

這一實驗說明，霜不但不危害莊稼，相反，水汽凝華時還可放出大量熱量，使重霜變成輕霜、輕霜而變成露水。1克0℃的水蒸汽凝華成水，釋放出的熱量是667卡，會免除凍害的發生。

水在成霜過程中因為合併凍而生害，危害性是自然界大火內斂，火德能量消失過多，地面溫度驟然降低過多所造成的。而且，霜降只能在晴天形成，所以人們說“濃霜猛太陽”就是這個道理。

這一現象也同時佐證了“霜”文的本義，既是對水化為物後對物相的定性表達，同時也是一種禁制的方法論，以雨為令，禁制有害物相的形成，才能預防凍害之霜。

需要了解的是，“霜降始霜”對於黃河流域是最準確及時的。

北宋大文學家蘇軾有詩曰：“千樹掃作一番黃，只有芙蓉獨自芳。”

霜降期間，南方的氣候還是溫和的，田疇青蔥，橙黃桔綠，秋菊競放，一樹樹芙蓉盛開，反而將南方的大地打扮得更加豔麗。

正所謂：地理不同景色異，天公造物相（xiàng）不同。透過景物識質理，天地變化在掌中。

霜降物候

霜降三候：一候豺乃祭獸，二候草木黃落，三候蟄蟲鹹俯。

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一候豺乃祭獸

《月令七十二候集解》：“祭獸，以獸而祭天報本也，方鋪而祭秋金之義；豺祭獸（《月令》作豺乃祭獸戮禽），豺不祭獸，爪牙不良。”

豺狼開始捕獲過冬的獵物，如果這一天豺狼不將捕捉的野獸來祭天，那麼人世間就可能出現“爪牙不良”的現象，那些打手等就會非常殘暴。

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二候草木黃落

《月令七十二候集解》：“草木黃落，色黃而搖落也。”《逸周書》曰：“草木不黃落，是為愆陽。”

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三候蟄蟲鹹俯

《月令七十二候集解》：“鹹，皆也；俯，垂頭也。此時寒氣肅凜，蟲皆垂頭而不食矣。”

霜降民俗

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送芋鬼

霜降天氣漸冷，霜打萬物，意味著秋天很快就要結束，即將迎來寒冷的冬季，因此人們非常重視霜降節氣，很多地區在此期間都有祛凶、掃墓等習俗，以祈求來年風調雨順、莊稼豐收、生活安康幸福。

山東煙臺等地，人們在霜降日當天都要去西郊迎霜；而在廣東高明一帶，在霜降前有“送芋鬼”的風俗。

霜降時節，村民們會聚集起來，用瓦片壘成一個梵塔，然後點燃堆在塔裡面的乾柴，柴火燒得越旺越好，直至大火將瓦片燒至通紅時，人們推倒梵塔，然後將芋放置在燒透的瓦片下，稱為“打芋煲”，待芋被烤熟後，便將瓦片都丟至村外，即稱之為“送芋鬼”。

百姓們以這種樸素的方式，利用大火闢凶祈祥，表現了從古至今流傳下來的純樸的趨吉避凶觀念。

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吃柿子

每到金秋十月，紅紅的柿子綴滿枝頭，使人饞涎欲滴。

柿子的營養價值非常高，富含多種人體需要的營養物質，特別具有清熱生津、潤肺化痰等滋補功效。

在中國的很多地方，人們都會在霜降時節買一些紅柿子吃。

人們認為吃柿子不僅可以幫助禦寒保暖，還有補筋骨的效用，是特別好的時令食品。

在泉州的一些地區，人們認為在霜降時吃丁柿，就不會再流鼻涕了。還有些地方認為，霜降當日要吃杮子，嘴脣在整個冬季都會開裂。而在農村，人們會在這個時候，爬上一棵棵掛滿紅柿子的大樹，摘一些新鮮甜美的柿子來吃。新鮮的柿子可以加工成很多品類，比如柿子餅、柿子脯、柿子粉、柿子霜、柿子茶、凍柿子等，還可以釀造成柿酒、柿醋等，吃法多種多樣。

柿子雖然既美味又營養豐富，但是屬於涼性的食物，而且含有大量的丹寧和角質以及一些具有收斂作用的物質，鹼性非常強，因此在空腹時千萬不要吃過多的柿子。

否則柿子裡所含的大量鹼類物質會與胃酸發生“祕結”而形成石頭。

如果吃多了，結成一個大石頭，就無法經過十二指腸球部排送到腸管裡面再排出體外，會使人特別難受，可能就需動手術將胃壁剖開才能將其取出，到時就得不償失了。

當然，如果一不小心祕結形成了石頭，也可以使用中藥或者西藥把結石化解掉。因此，避免食用柿子不當，也就不會引起這種麻煩了。

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霜降賞紅葉

唐代詩人杜牧的《山行》非常有名：“停車坐愛楓林晚，霜葉紅於二月花。”為人們展現出了一幅深秋山林的美景。

霜降來臨，楓樹、黃櫨、柿樹等樹葉的顏色隨著氣溫的降低，受冷經霜而由綠變紅，然後再進入樹葉的盛紅期，至此也進入了最佳的紅葉觀賞期，行走在山林間，秋色映入眼簾，令人賞心悅目，山林中純淨的氣息沁人心脾。

家人朋友在節假日休息時結伴出遊，一起登山遠眺，欣賞漫山遍野的紅葉美景，既親近了大自然，又鍛鍊了身體、放鬆了心情。

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霜降嫁娶

《夏小正》曰：“二月，冠子嫁女娶妻之時。”在周朝的制度當中，仲春之月，男女以成婚禮，即“仲春陰陽交，以成婚禮，順天時也”。

此外，霜降以後在古代也是一個嫁姑娘的好時節。

其中的原理，跟陰氣旺盛有關，女性屬陰，所以“陰盛宜嫁也”，這樣才能給男方帶來多子多孫的結果。

在古代是根據男陽女陰的原理來選擇婚嫁的最佳時機。

霜降後易發的疾病

1、霜降時，人體脾臟功能處於旺盛時期，而又由於寒冷的刺激，人體的植物神經功能發生紊亂，胃腸蠕動的正常規律被擾亂，必然會加重胃腸功能負擔，所以胃腸疾病增加或復發。

2、霜降前後也是呼吸系統疾病的發病高峰，雖然天氣變化不大，但是天氣逐漸變冷，如果調攝不當，一些常見的呼吸道疾病如過敏性哮喘、慢性支氣管炎、上感等開始加重或發病。

3、霜降後，由於天氣開始變冷，晝夜溫差加大，寒冷容易引起血管收縮，血液執行不暢，所以心腦血管疾病如高血壓，腦梗塞的發病率也開始增加。

4、其他，如老年人也極容易患上“老寒腿”（膝關節骨性關節炎）的毛病。

霜降道醫養生方法

深秋霜降，氣溫繼續降低，人體的陽氣向內收斂，尤其適合進補。霜降是冬季的前奏，冬主收藏，養生需要睡眠充足，固斂精神。

寒風蕭瑟，平日裡要避免思慮過度。想不明白也忘不了的事情多和朋友傾訴，「勿嗟嘆，常言善」，能平復深秋裡特有的悲涼感。

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叩齒吞津，養腎固精

霜降是由秋季到冬季的過渡節氣，氣候乾燥，氣溫下降，吞津法能潤燥補腎，非常適合這個時節，養腎固精，迎接冬季。

口水分「唾」與「涎」，當中「腎在液為唾」，「脾在液為涎」，唾和涎是腎氣和脾氣所生化之物，合稱「金津玉液」。腎為先天之本，藏先天之精；脾為後天之本，運化水谷，為氣血生化之源。五臟藏精，精化津液而濡養全身，具體操作如下：

1、叩齒36下。

2、全身放鬆，舌輕舐上顎（剛好接觸上，要放鬆舌頭，不要用力）。

3、意守「金津」、「玉液」兩穴。

4、屈舌在口腔內沿牙床外側作順、逆時針旋轉各36次。攪動時要放鬆舌頭，用力要柔和自然，唾液自生。

5、之後分三次將唾液徐徐嚥下。

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暖胃護胃，按揉中脘

腸胃喜暖惡冷，霜降後天氣更冷，要注意護胃。揉中脘穴能和胃健脾，消化不良、脾胃虛弱的人都適合按揉中脘。中脘在上腹部，前正中線上，臍上4寸處。同身寸的4寸即手掌四橫指寬度3寸，加大拇指寬度為1寸，很容易取穴。

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清風先至，戒備嚴寒

霜降的時候，先有清風，提醒人們戒備寒氣。這個時候應添一些圍巾、口罩，抵禦寒涼，預防感冒。

天地蕭索，風起葉落，容易情緒不佳，要提醒自己發現生活中有趣的小事，開懷抱，保持豁達的心態。

霜降宜溫潤平補，宜個體化調補

俗話說：“補冬不如補霜降”，強調了 “秋補”在民間養生中的重要性。秋天在五行中屬金，對應人體五臟中(肝、心、脾、肺、腎)屬肺，根據中醫養生學的觀點，在四季五補(春要升補、夏要清補、長夏要淡補、秋要平補、冬要溫補)的相互關係上，則應以平補為原則。初秋時天氣尚熱，暑氣未退，平補宜偏涼潤，而霜降是秋 季的最後一個節氣，天氣變冷，又秋燥傷津，故平補宜溫潤，藥物和食物也因按中醫理論，按性味歸經來進補。

霜降期間平補，進入冬季後，前面的基礎好，底子厚，冬季的進補效果就會更好，在入冬後服用膏滋藥來進行調補，讓來年身體康健，達到防病治病，強身健體的目的。

最後，進補講究因人而異，脾胃虛弱者、老年人或慢性疾病患者進行食補時，以健脾補肝清肺為主，應選用氣平味淡、作用和緩的食物，食溫熱熟的食物，以湯類、粥類最為適宜，既營養滋補，又利於吸收，可增強體質，保持旺盛活力，預防和減少疾病。

霜降防秋燥、防秋鬱、防賊風

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防秋燥

秋季燥邪易傷人體津液，津液既耗，就會出現燥象，表現為口乾、脣乾、鼻幹、咽乾、舌幹少津、大便乾結、面板幹甚至皸裂。肺喜潤而惡燥，肺的功能必然受到影響，就會出現鼻咽乾燥、聲音嘶啞、乾咳少痰、口渴便祕等一系列秋燥症。

元代醫家忽思慧在《飲膳正要》中說：秋氣燥，宜食麻潤其燥。因此，秋季養生應多吃芝麻、蜂蜜、銀耳、青菜之類的柔潤食物，以及蘋果、葡萄、香蕉等水分豐富、滋陰潤肺的水果。在起居上要早睡早起。早睡能養陰，早起呼吸新鮮空氣，以利舒肺，能使機體津液充足、精力充沛。

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防秋鬱

晚秋時節，悽風慘雨、草枯葉落，人感受了季節的變化容易起憂思。人腦底部，有一個叫松果體的腺體，能分泌一種褪黑激素，它使人意志消沉、抑鬱不樂。而入秋之後，松果體分泌褪黑激素相對增多，人的情緒相應低沉消極。

秋季養生防秋鬱首先要生活規律不要隨意打破，心情不好，該做什麼還是得做什麼；其次要適當多吃高蛋白食物，如牛奶、雞蛋、豬肉、羊肉和豆類等；還要參加一些有益身心的娛樂活動，如歌舞、登山等。

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防賊風

秋天氣候早晚溫差大，冷熱失常，往往使人措手不及，賊風往往會乘虛而入，使人生病，被中醫稱為賊風。受到賊風侵襲，往往會全身痠痛，疲乏無力，還會引起咽炎、氣管炎、口歪眼斜、面部神經麻痺等。因此，一定要注意保暖，特別是中老年人，對年輕女性來說，腿部的保暖也尤需注意。

霜降，要特別注意不要熬夜

春夏養陽，秋冬養陰。最傷陰血的就是“熬夜”，霜降，已經進入深秋的後半月，秋氣傷肝，此時要滋養肝血，特別注意不要熬夜。

熬夜極傷肝血。肝血不足時，人容易在子夜失眠，脾氣急躁，甚至雙目乾澀，指甲變薄，手腳發麻，上至心臟，下至大小便，都會受影響。

霜降養生食物

“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山藥、藕、荸薺，都是這個時節適宜吃的食物。此外，還可以多吃些百合、蜂蜜、大棗、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果。

俗話說“秋後蘿蔔賽人蔘”，可見蘿蔔的營養之高，而在山東地方，霜降這天有吃蘿蔔的習俗，山東農諺：處暑高粱，白露谷，霜降到了拔蘿蔔。白果、蘿蔔都是有生津潤燥、宣肺止咳功效的食物，以它們為食材的食譜，自然是最適合霜降養生吃的。

霜降吃柿子，這是很多地方都有的習俗，但不同地方對霜降吃柿子的說法又不太一樣。泉州老人認為：霜降吃丁柿，不會流鼻涕。另外一些地方則要吃紅柿，認為這樣能補筋骨、禦寒。還有些地方認為：霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴脣都會裂開。

霜降吃栗子，這是從養生角度來說的，因為栗子具有養胃健脾、補腎強筋、止咳化痰、活血止血等功效，正是霜降前後的進補佳品。

“霜降”後一般是進補的好時候，諺語有“補冬不如補霜降”的說法，以保暖潤燥健脾養胃為主，應該多吃些梨、蘋果、白果、洋蔥、雪裡蕻。少吃冷硬食物，忌強刺激、暴飲暴食，還要注意胃的保暖。

霜降時食物宜選性味溫潤的，宜多食富含抗氧化及清除機體自由基和清除胃腸道有害物質的食品，如甘薯、大棗、豆腐、白菜、牛奶、胡蘿蔔，健脾和胃；蘋果、柚 子、葡萄、橘子、風梨，防脂肪積聚，補心益氣生津止渴；海帶、紫菜、黑豆、黃豆、綠豆、赤豆、小米、栗子，防血管硬化及美容；核桃、榛子、松子、桂圓、花 生等堅果食品可及時補給微量元素，有利於骨質健康。

以下是一些常吃的食物和瓜果的介紹。

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梨

“性味歸經”性涼，味甘微酸，入肺、胃經。

“功效”生津，潤燥，清熱，化痰。若在勞動口渴時食梨給人以清涼除燥之感，酒後吃梨可謂甘甜香馨，意在玉漿鮮美之中，酒意全消。

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蘋果

“性味歸經”性涼，味甘。

“功效”生津、潤肺，消食、止渴。對蘋果的功效早在唐朝的《千金食治》中就有記載。西方人曾有“日食一蘋果，醫生遠離我”的說法，中國蘋果產區也有“飯後一蘋果，老頭賽小夥”的諺語。

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橄欖

“性味歸經”性平，味酸甘。

“功效”清肺，利咽，生渴，解毒。

《本草求真》：“橄欖，肺胃家果也，效能生津止渴，酒後嚼之最宜。人服河豚魚肝及子，迷悶至死，取此煮汁飲既解。

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白果

“性味歸經”性平，味甘澀苦。入肺腎經。

“功效”斂肺氣，定喘咳，縮小便，止帶濁。銀杏樹葉形似鴨掌，故有鴨腳之稱。宋代文學家歐陽修曾有“鴨腳生江南，名實本相浮。降囊因入貢，銀杏貴中州。”之句。銀杏樹還有公孫樹之稱，這是因為此樹生長緩慢，“公植樹而孫得食”的緣故。

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芥菜(雪裡蕻)

“性味歸經”性溫，味辛。入肺、大腸經。

“功效”宣肺豁痰，溫胃散寒。對於急慢性氣管炎寒痰內盛，咳嗽白粘痰，胸膈瞞悶者宜食之。

霜降鍛鍊需注意

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晨間運動宜遲

晨間容易集聚霧氣，隨著氣溫的降低，霜凍也可能會出現。因此，我們晨間運動的時間可以適當推後。尤其是患有胃潰瘍等胃病的人，過早出來運動容易吸入冷空氣，引起胃腸黏膜血管收縮，致使胃腸黏膜缺血缺氧。這對潰瘍的修復不利。

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要做足準備活動

在室外運動，要特別注意保護關節，一定在做完常規的準備活動之後，再加大各關節的活動幅度，必做的準備活動是踝關節運動、膝關節運動及髖關節的運動。打球之前，除了要進行慢跑活動，還可以加入交叉步跑、急速S彎變向跑等，跑完後要重點活動手腕和腳腕，先活動開了再上場。

秋季游泳是不錯的運動，對肺部有鍛鍊作用，這時要注意先用涼水衝一衝再入水，提前適應一下，防止發生抽筋。在健身房運動時應適當延長準備活動時間，注意韌帶的拉伸，在身體發熱的情況下，做壓腿、立位體前屈等動作。