陳先生80後生人，正好踏入40大關，本身正值壯年，可近兩年來多次出現莫名的腳痛、腳腫。在家人和朋友的催促下還是去了醫院，確診是大家懷疑的痛風，檢測下來尿酸值已經接近600。

雖然醫生開了一些藥，可但凡有過痛風經歷的人都知道，最重要的還得調整飲食習慣。陳先生雖然不太飲酒，但是酷愛吃肉、也愛喝可樂、雪碧之類的碳酸飲料，因此人也比較胖。加上10多年前惡性減肥，曾經一年時間內嚴重節食，一天幾乎就吃一頓飯。雖然體重是減下來50斤，幾年後隨著飲食的恢復又反彈回去了，還導致身體代謝異常。

這次確認後自己也開始深刻感受到嚴重性，如果再不調整飲食，也許日後痛風發作的頻率會更高。於是家人全力配合他，先從戒掉碳酸飲料開始，然後減少肉食，多以蔬菜、全穀物為主，全天的肉食絕對不超過150克，有時候甚至控制在100克以內（這點葷菜對於一個200斤的胖子來說真的算是很少了）。

這樣吃了一個月以後，不但痛風沒有再發作，更令他驚喜的還有三件事情：

1、尿液泡泡少了、清澈了很多。

男性在小便的時候比較容易出現泡泡，如果是少量的也許還不要緊，但如果泡沫又多、而且還不容易散開，那一定是身體某些方面值得注意。比如像糖尿病、尿路感染、或是肝腎疾病以及像陳先生這樣尿酸過多可能會引起尿液泡泡增加。

嚴格減少肉食、多以蔬菜為主、加上每天不喝碳酸飲料、改喝白開水或檸檬水以後，陳先生留意到自己的小便泡泡變少了，而且就算是清晨起來的第一泡尿液也比以前清澈了很多。

2、舌苔也變薄了、不再有厚實的裂痕。

以前的陳先生愛吃肉、碳酸飲料，加上抽菸還熬夜，他的舌苔一直都很厚，而且還黃黃的、還有裂痕。

從中醫的角度說，舌苔厚、黃可能是體內溼熱重等原因，從營養的角度來說，其實還是跟飲食習慣有關。太多的肉食、碳酸飲料等都會導致體內毒素累積；無論中醫還是營養師，都一直認為應該調整清淡飲食，減少肉食、刺激性食物等。

在一個月的飲食調整後，陳先生真的意外發現舌苔也變薄了，開始恢復比較紅潤的色澤。

3、睡覺後呼吸出來的酸味也沒有了。

你知道嗎？如果體內酸性物質累積太多，無論是排出來的尿液、還是糞便，就連撥出來的廢氣也都通通帶著酸毒。

陳先生原本就是每當睡了一晚，第二天起來後，房間裡都會有些些的酸臭味，可他沒有想到的是，嚴格改變飲食以後，家人竟然跟他說幾乎睡醒後聞不到酸味了。

以上這些改變也許有人覺得太過於神奇，其實就連陳先生自己最初也沒有想到。但是我們應該知道，健康飲食真的很重要。現代人之所以有那麼多高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖、痛風等等的慢性疾病，一切的一切都跟我們進幾十年來的飲食中肉吃太多大有關係。

作為營養師的我，深刻知道幾乎絕大多數的人，都沒有認真參考【中國居民膳食寶塔】的建議來吃。但我想說的是，如果你肯像陳先生一樣，真的就把肉食控制在建議的150克左右一天、食用油25克以內、保證充足的蔬菜水果，少吃甜食、飲料，留意觀察一下一個月之後你的身體變化，你也會有以外收穫的。