現代營養學研究表明，人體所需的營養素共有“7類”；包括蛋白質、脂肪、糖類（碳水化合物）等“三大”營養素，也是維持人體生命活動的基本物質。同時還有維生素、礦物質、水以及纖維素。

“七大”營養素在不同型別的食物中，含量有很大差異，老年人胃腸吸收不好，容易導致營養不良，為了保持營養均衡，所以我們需要進食更多種類的食物。

《中國居民膳食指南（2016）》建議，我國居民每天應吃不少於12種不同的食物；每週吃不少於21種食物，才更有利於人體營養的均衡。

首先是各種穀物

包括大米、小米、玉米、高粱、小麥、蕎麥等穀物；穀物中含有豐富的糖類物質，通常都是作為主食，滿足人體對能力的需求；當然也含有少量的其他物質，包括蛋白質、脂肪、礦物質與維生素等。

其次是薯類

包括番薯、山藥、土豆（馬鈴薯）、芋頭、葛等食物，也含有豐富的糖類，可以作為主食的替代品給人體提供能量；然而含有更為豐富的膳食纖維，可以改善胃腸功能，因此也可作為副食物（配菜）。

第三是肉類食物

肉類食物也有很多種類，包括畜肉、家禽肉、海鮮或河鮮，以及雞蛋與牛奶等。由於含有較為豐富的脂肪，因此也不宜吃太多，適合作配菜，也就是副食。

第四類是新鮮的瓜果蔬菜

《中國居民膳食指南（2016）》建議，我國居民每天應進食300——500克的新鮮蔬菜；不少於300克的新鮮水果。其中至少有一種為綠葉素菜。

第五類是各種堅果，以及豆類及其加工食品。

總而言之，我們每天準備食物的時候，除了需要吃不少於12種不同的食物之外，還需要注意種類的搭配。

在一日三餐中，主食是可以重複的，也可以選擇不同的穀物或薯類作為主食；而對於其他型別的食材，最好是不要重複為好。

事實上每種型別的食物中還有幾十種不同的食品可以供我們選擇，可以選擇的食品依然是非常多的。

在日常生活中，為了更好的平衡人體所需的營養，我們不僅需合理的搭配食物，還需要注意烹飪方式，儘量保持食材的“原味”，以清淡為主；注意避免挑食、偏食、暴飲暴食。

同時，還要保持良好心態，並且透過合理的睡眠、運動鍛鍊等，也有助於提高人體對 營養的消化吸收功能。