猴頭菇養胃功效非常不錯的，可燉，可煲湯，您燉或是煲湯時一定要燉到軟爛，那樣猴頭菇的營養全部釋放出來後，更有利於胃部消化吸收，養胃效果更好。

猴頭菇本身自帶一點點苦味，也正是因其苦味對胃的保健作用非常好，如果您不喜歡的話，可以用淘米水加一點鹽泡發五六個小時左右，中途反覆捏幾次，在泡發的過程中，捏幾次後可以換一-遍水，繼續泡發，泡到猴頭菇跟大豆腐狀，您就可以切片或是撕成條再燉再煲湯了。這樣，淘米水的營養可以中和掉猴頭菇的苦味，使其口感更好。(苦味依個人口感喲)，您也可以直接用溫水泡發，按上述方法換水就可以的。

猴頭菇泡發後可燉排骨，雞，鴨，豬肉均可，還可以煲這些肉類的湯，營養豐富，有養胃，增強體質的食療功效。

養胃的食療作用相對慢一些，請您堅持食用。

在夏天，如果冰箱有地方的情況下，請您把幹猴頭菇放在冰箱冷凍室裡儲存，現吃現拿即可。現在是冬天了，可以放在通風乾燥處，別讓猴頭菇受潮即可。