為什麼減肥不用“管住嘴”因為實驗證實不吃反而會胖！

1919年美國華盛頓進行了這樣一項實驗。他們要求參與者將每日攝入卡路里控制在1400kcal～2100kcal，削減了平時攝入卡路里的30%，使參與者始終保持在半飢餓狀態。結果參與者的總卡路里消耗量也減少了30%！在大約100年前，人們就發現了攝入卡路里和消耗卡路里是相關聯的，減少30%的攝入，就會減少30%的消耗，收支始終是保持平衡的。

同樣，在1944到1945年進行的明尼蘇達飢餓實驗裡，被試者也被要求控制卡路里的攝入，且攝入多為高碳水的食物。並且每週行走22公里作為運動。實驗對他們產生的影響是毀滅性的。首先是極度畏寒，哪怕是三伏天也要穿長袖馬甲。該被試者的靜止時的代謝量減少了40%，體力也下降了約21%，每分鐘心跳也減緩20%，平均體溫，血壓均有下降，耐力減半，易疲勞，易頭暈，脫髮，指甲脆弱。

更嚴重的是精神養的影響，被試者除了食物無法思考其他事情，還有人產生了喜歡收集廚房用品的癖好，甚至有人因此患上了精神疾病。

因為減少了卡路里的攝入，身體的各項機能產生了紊亂，體溫下降，心臟衰弱，血壓下降，認知機能衰弱，無法集中注意力，倦怠感，脫髮，指甲脆弱。

在明尼蘇達飢餓實驗裡，人們計算被試者應該減掉35.3公斤，但是實際上只下降了不到一半。這是因為持續減少卡路里的攝入，身體就會自動調整卡路里的消耗，來維持生存。那麼之後被試者的體重如何變化了呢。結束半飢餓狀態，進入恢復期之後，被試者的體重持續上漲，在一年後恢復了原先的體重，然而體重的上漲並沒有停止，大多數的被試者都比實驗前更胖了。

在2008年進行的研究中也證實了，在節食後，身體代謝會下降，而當你回覆飲食之後，身體代謝依然會處於一個很低的水平。

這些實驗說明了，進行節食減肥，你的身體代謝就會隨之降低，還會有眩暈，倦怠，畏寒，焦慮等一系列不良症狀。雖然一開始體重會下降，但是下降速度會越來越慢，最終體重將開始反彈，而終於堅持不下去回覆飲食了，由於身體代謝依然處於一個很低的水平，體重就會迅速上漲。所以節食失敗並不是意志原因。

無數的研究都證實了，節食減肥是不受個人意志控制，終將會失敗的。

在另一項實驗中，一組女性被嚴格要求控制飲食，並進行運動。另一組則保持原有生活不變，實驗追蹤了7年，結果於2006年發表，出乎意料的是，節食並進行運動的一組女士，不但沒有瘦，反而還胖了。

所以，“管住嘴，邁開腿”這個減肥建議，從一開始就是錯的！

下一期我們繼續講，為什麼節食失敗不是你的錯。