紅薯是我們日常生活中常見的食物，甜甜的紅薯也受到很多人的喜愛。紅薯不僅美味可口，而且還有很高的營養價值，對我們的身體健康大有益處。秋冬季也是食用紅薯的大好季節，了解了紅薯的好處之後回去就可以吃起來了。

據《本草綱目》記載，紅薯“補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰”、“長壽少疾”。《中華本草》謂其“味甘、性平，歸脾、腎經”，“補中活血、益氣生津、寬腸胃、通便祕”。而最近世衛組織評選的最佳健康食品中，紅薯被評為13種最佳蔬菜之一。

紅薯的營養價值

紅薯的營養價值非常之高，富含多種對人體有益的營養物質。紅薯中含有胡蘿蔔素，膳食纖維，維生素A、B、C、E等維生素，鉀、鐵、鈣等微量元素，紅薯中還含有糖和蛋白結合物類的營養物質。豐富的營養物質使得紅薯具有很高的營養價值，能夠滿足人體的多種需要，還可以幫助人體抵抗疾病。

紅薯能對付哪些健康問題？

1.緩解便祕

紅薯中富含的膳食纖維可以幫助腸道蠕動，幫助我們把宿便從身體裡排出。同時紅薯中還富含果膠，可以幫助我們吸收身體的雜質和促進身體毒素的排出。

2.降低中風風險

紅薯是一種高鉀低鈉型的食物，而且鉀的攝入也會幫助多餘的鈉排出。而鉀元素有助於降低中風的風險，也有助於預防其他心腦血管疾病。

3.降血壓

鈉的過多攝入也容易引起高血壓。紅薯作為高鉀低鈉食物的代表，是有助於降血壓的，進而避免高血壓引起的各種疾病。

4.幫助減肥

紅薯也可以幫助減肥，肥胖其實也屬於一種健康問題。紅薯的熱量較低，且容易產生飽腹感，所以可以調整人們的飲食，有助於減肥。

吃紅薯的注意事項

1.不宜過量：紅薯的好處雖然很多，但也不適宜食用過多。紅薯是可以充當主食類的食物的，糖分含量較高，所以像患有糖尿病等疾病的患者要根據自己的情況來食用的。紅薯還容易引起胃酸，有胃腸道疾病的人群也要注意；

2.不要空腹吃：紅薯空腹吃容易產生泛酸、燒心等情況，所以紅薯最好與其它食物一起食用，或是有食用其它食物之後再食用；

3.搭配合理食用：紅薯要和其它食物搭配食用，才能夠充分保證營養的均衡。如果紅薯要和其它主食一起食用，一定要注意兩者分量的分配，避免攝入過多的主食；

4、紅薯一定要蒸熟煮透再吃：以防其中的澱粉在胃腸中難以消化；

5、溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食紅薯；

6、紅薯不能與柿子、番茄、白酒、螃蟹、香蕉等同食，以防腸胃出血或造成胃潰瘍