一典籍摘要：

《神農本草經》：“味甘，平。主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟，諸不足，益氣補中，止痛解毒。除眾病，和百藥。久服強志，輕身，不飢，不老。”

《本草經集註》：“味甘，平，微溫，無毒。主治心腹邪氣，諸驚癇痓，安五臟，諸不足，益氣。補中，止痛，解毒，除眾病，和百藥。養脾氣，除心煩，食飲不下，止腸澼，肌中疼痛，口瘡，明耳目。久服強志，輕身，不飢，不老，延年神仙。”

《雷公炮製藥性解》：“味甘，性平，無毒，入脾、肺二經。主益氣補中，潤燥解毒，祛邪定驚，養脾氣，除心煩，通便閉，解虛熱，療心疼，悅顏色，和百藥，除眾病。每斤煉至十二兩半用，蠟主痢，下諸瘡。”“蜂蜜，甘宜歸脾，潤宜歸肺，其用最多。良有百花之精，且取人溺以釀之故也。”

《本草經解》：“氣平，味甘，無毒。主心腹邪氣，諸驚癇痙，安五臟諸不足，益氣補中，止痛，解毒，除眾病，和百藥。久服強志輕身，不飢不老，延年神仙。（火煉）“石蜜氣平，稟天秋收之金氣，入手太陰肺經；味甘無毒，得地中正之土味，入足太陰脾經。氣味升多於降，陽也。”“心腹，太陰經行之地也，氣味甘平，故主邪氣。諸驚癇痙，肝熱而氣逆也；驚者平之，癇痙者緩之，甘平之味，平之緩之也。”“甘為土化，土乃萬物之母，五臟諸不足，補之以甘也。真氣者得於天，充於谷，甘味益脾，脾和則谷納，所以益氣補中也。”“蜜乃採百花釀成，而得至甘之正味，所以止痛解毒，除眾病，和百藥也。”“久服氣平益肺，肺主氣，味甘益脾，脾統血，血氣和調，所養剛大，所以強志輕身，不飢不老，延年神仙也。”

《長沙藥解》：“味甘、微鹹，入足陽明胃、足太陰脾、手陽明大腸經。滑秘澀而開結，澤枯槁而潤燥。”

《別錄》:“養脾氣,除心煩。”

《本草綱目》:“蜂蜜入藥之功有五:清熱也,補中也,解毒也,潤燥也,止痛也。生則性涼,故能清熱;熱則性溫,故能補中;甘而和平,故能解毒;柔而濡澤,故能潤燥;緩可以去急,故能止心腹肌肉瘡瘍之痛;和可致中,故能調和百藥而與甘草同功。”

二、現代研究

成分:因蜂種、蜜源、環境等不同,其成分差別很大,其主要成

分為果糖和萄糖,尚含少量蔗、麥芽糖、糊精、樹膠及含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、維生素A、C、D及灰分、植物殘片等。

藥理:體外試驗,對痢疾桿菌和化膿性球菌有殺滅作用;在人體內可增加呼吸量及血糖。

臨床報導:治療胃、十二指腸潰瘍。均取得較好療效。