今日霜降，節氣第十八，是秋的尾聲。

所謂霜降，夜晚的地面，突然遇到極冷的空氣，便凝結出白色細小的霜粒，這就是霜降到來的表象。

由於緯度的不同，北方的霜降是深秋之時，嶺南似乎還在夏季。廣州是日微風，最高氣溫30度，非常乾燥。

如蜇蟲入定

古代將霜降分為三候：一候豺乃祭獸；二候草木黃落；三候蜇蟲鹹俯。在三候時，蜇蟲也全在洞中不動不食，垂下頭來進入冬眠狀態中，就像修行的僧人進入沉思或者入定，萬物皆無我的境界中。

世間萬物都隨著四季規律有條不紊地按著節奏生活，蟄蟲會為了更好的重生而冬眠休息。而我們相當多人卻把一生當作短跑，只顧衝刺，捨不得適時停下來調整步伐。

在這樣的環境中，我們往往侷限於眼前，總是患得患失，痛苦不已。痛苦源於不合理的慾望，慾望過剩，我們的雜念和牽絆越多，煩惱也就越多。

佛教認為，煩惱的產生因為執著於內心的慾望，人們的眼光變得狹窄。只會關注物質財富或眼前小事，我們總是習慣了盯住眼前去思考。譬如與自己心儀已久的工作失之交臂，便覺得信心全無，人生毫無念想。

其實，我們每個人都是般若智慧的擁有者，只是因為常常執著於心中的念頭，內心不再清淨，也就無法解脫。

《六祖壇經》中說：“但淨本心，使六識出六門，於六塵中無染無雜，來去自由，通用無滯，即是般若三味，自在解脫，名無念行。”適時地像蟄蟲那樣休息一下，把當下的慾望放下，學會用智慧來觀照內心，這樣自己的認知就能來去自由的通暢運用，人也就從煩惱中解脫了。

心莫隨秋轉

郁達夫，1934年曾撰文描繪北平之秋，北國的秋天在其筆下，是來得“清”，來得“靜”，來得“悲涼”。

至於南方的秋，在作者筆下就並不那麼典型了。

“只能感到一點點清涼，秋的味，秋的色，秋的意境與姿態，總看不飽，嘗不透，賞玩不到十足。秋並不是名花，也並不是美酒，那一種半開、半醉的狀態，在領略秋的過程上，是不合適的。”

秋日，最為令人印象深刻的就是遍地的落葉和大樹的枯枝。是以秋季，《禪宗文化》也選用深秋作為封面的主題，葉落歸根是生命的輪迴，既是結束，也是開始。（點選領取最新雜誌）

然而無論南北，深秋以後，日照減少，天氣變得肅殺。對都市人來講，更加容易產生悲觀情緒。

霜降，草木黃落 來源：留住手藝

於佛教而言，常人“心隨境轉”是很痛苦的。

我們喜怒哀樂，由於“境”的轉換而更替著，此所謂“境”所包括一切的人、事、物，都在影響我們內心的起伏；但對於佛教修行者而言，無論外境帶來了什麼情緒，或喜或悲哀，或明或暗，都應當穩重自持，讓自己內心處於“如如不動”的境地，便能夠順利地度過一切的境遇。

在深秋時節，寒風愈演愈烈，在更旺的爐火前，煮一桌熱氣騰騰的飯菜，和家人朋友一起共享片刻溫暖，是為慰藉。

順時而食

至於吃什麼，我們國人的飲食自古講究“順時而為”。

俗語講，“一年補通通，不如補霜降”，霜降這天，是進補的大好時機。秋天，特別在霜降時節進補，比起進入冬季、甚至全年任何時節都來得重要。秋天做好準備，冬天才能事半功倍。

但因“秋燥”，此時更應講究“平補”，溫和地給身體機能提供適宜的能量，以免過猶不及。在飲食上，事宜平補，以生津潤燥為主，譬如雪梨蘋果、橄欖洋蔥、芥菜蘿蔔一類食物，更宜多食。

細究養生的飲食，今日《禪宗文化》從中挑選出一份屬於深秋的“霜降食單”供君品嚐。

│冰糖雪梨銀耳羹│

材料：梨、銀耳、冰糖、枸杞、紅棗

1、將銀耳浸泡於40度左右的溫水中，浸泡半小時。

來源：吃小貨聯盟，下同

2、銀耳撈出，撕成小塊放入鍋中，並倒入沒過銀耳的水，大火燒開後轉中小火煮半小時左右，直到煮出膠質感。

3、1個雪梨洗淨去皮切滾刀狀，下鍋熬煮，同時加入3大勺黃冰糖，蓋上鍋蓋煮15分鐘左右。

4、開蓋，放入洗淨的1小把枸杞和紅棗，小火燜煮5分鐘。

冰糖雪梨銀耳羹完成！

秋去冬來，時節流轉，人生變化無常。不管怎樣，《禪宗文化》希望這份食譜能夠給你增添溫暖與甜蜜。