糖尿病患者要科學配餐，在選料搭配時不僅要考慮食物的形狀、結構、化學成分和營養價值等因素，做到色、香、味和形俱全，激發人的食慾，同時還要注意營養素的種類以及數量，營養均衡，更好地滿足食用者的營養需求。

1.奶類、豆類不可少

人體需要大量的鈣，而奶類就能很好地滿足人們的這一需求，利用率很高，同時維生素和蛋白質的含量很高，有效補充鈣質。

兒童攝入奶類，能提高骨骼的密度，使以後發生骨質疏鬆的年齡推遲，對兒童的生長髮育起到促進作用。

中老年人攝入奶類，能避免骨質流失。豆類食物可為人體提供必需的脂肪酸、維生素、膳食纖維以及蛋白質等。

2.多食用水果、蔬菜和薯類

水果和蔬菜富含維生素、膳食纖維和礦物質等，能量普遍較低。

薯類的澱粉含量豐富，含有大量膳食纖維和礦物質。

多食用水果、蔬菜和薯類食物，能夠維持腸道正常功能，增強機體的免疫力，保持身體健康，降低高血壓、糖尿病和肥胖等疾病的發病風險。

對於糖尿病患者而言，為避免一餐之內攝入太多的糖類增加胰腺負擔，一般建議水果不宜與正餐一起食用或者餐後立即吃水果，宜在兩次正餐中間(如10:00或15:00)或睡前 1小時吃，也就是作為加餐食用。

可以每天吃一次或兩次，全天總量100-200克。

3.適量食用魚、蛋和瘦肉

魚、蛋和瘦肉都屬於動物性食物，不僅有極高的蛋白質含量， 其中的氨基酸更是人體健康不可或缺的元素，尤其是蛋氨酸等，如果與穀物類(如大豆等)搭配食用，能夠充分發揮蛋白質的互補作用。

要注意不能過量攝入。

4.注意飲食清淡少鹽

如果食鹽攝入過量，口味較重，就容易患高血壓，這是很多高血壓患者患病的主要原因。

同時，脂肪攝入過量，就會誘發血脂紊亂或肥胖等慢性疾病。

因此，飲食不能太油膩，減少油炸和醃製食物的攝入量，儘量做到清淡少鹽，保障機體健康。

懂得搭配以後，每類食物可以吃多少呢？

《中國居民膳食指南(2016)》推薦，每人每日攝入的谷薯類及雜豆為250-400克，蔬菜類為 300-500克，水果類為200-400 克，畜禽肉類為50-75克，魚蝦類為75-100克，蛋類為25-50 克，大豆類及堅果為30-50克， 奶類及奶製品為300克，油為 25-30克，鹽為6克。

您每天的飲食均衡嗎？